香蕉和巧克力，都是能让人瞬间开心的食物，吃上一口，心情立马愉悦起来。
巧克力香蕉毛巾卷配方
香蕉：一条 香草精：1/4匙
杏仁粉：40克 玉米淀粉：10g
融化巧克力：100克
奶油：100克＋5g糖
蛋白霜：（蛋清3个+糖粉120克）
1.先打发蛋白。将120克糖粉分三次加入。当蛋白呈现粗泡时，第一次加糖。
待气泡变得细小细腻，进行第二次添加。
搅拌均匀后，再倒入剩余的糖分。
2.第三次加糖后，继续打发至糖粉完全融合，滴入几滴香草精，接着搅打。
一直打到出现图中那种完美的拉钩状态。
3.把40g杏仁粉和10g玉米淀粉混合过筛，筛入打发好的蛋白糊里。
4.用刮刀从底部向上翻拌，手法要轻柔且均匀。切记只能用翻拌，不能画圈。
拌匀后，就可以准备烘烤了。
5.烤盘铺好油纸，用裱花袋将面糊一条条整齐地挤进去。
6.烤箱提前预热，以160度烘烤25分钟。出炉后倒扣在桌面上，轻轻撕去油纸。
7.淋上融化的巧克力浆。
用刮刀抹平表面，注意边缘不要沾到。
8.5g糖加入100g淡奶油打发，取一部分涂抹在巧克力酱面上。
用抹刀仔细整理平整。
9.切掉香蕉尖的两端。若香蕉不够长，可以两根并排使用。
用剩下的奶油包裹住香蕉。
动作轻一点，细心地将其卷起。
卷好后静置片刻，趁这段时间去装饰巧克力酱，按喜好淋出形状。
最后撒上糖粉。
巧克力香蕉毛巾卷做好了。
切下一块，外层是裹着糖粉的甜蜜巧克力，中间包裹着奶香浓郁的奶油与巧克力酱，最里头还藏着一根香蕉。层层递进，口感丰富，精致得如同礼物般诱人。
多种食材混合带来的惊喜口感，一口咬下满是满足。
满满的奶油搭配香甜香蕉，无论是送人还是私房售卖，都是不错的选择。
