大家或许留意到，提到补蛋白，不少人脑子里蹦出的第一画面就是大口吃肉、磕鸡蛋或灌牛奶。
动物性蛋白确实营养全面，但现实中，不少朋友因为长期吃素，或是肠胃比较娇气，摄入过多肉类会感到消化负担重，于是把目光转向植物界，寻找替代来源。
其实，日常菜场里就有不少“高蛋白选手”。这里梳理了十种容易买到的植物食材，大家下次采购时不妨参考一下。
1、干黄豆
这是植物蛋白界的“老面孔”，做豆腐、打豆浆都少不了它。氨基酸谱系完整，性价比极高。不过很多人反映，直接吃黄豆容易胀气，肠胃功能较弱的朋友，最好还是加工成豆制品后再食用。
十种植物高蛋白食物
2、黑豆(干)
蛋白质含量相当可观。平时打豆浆时加点黑豆，口感会更醇厚；日常煮粥时放一点也不错。
3、南瓜子
当零食很合适，随手抓一小把即可。除了蛋白质，它还富含多种矿物质，但要注意别一次吃太多。
4、鹰嘴豆
这两年挺火的杂粮，炖煮或拌沙拉都行。它的饱腹感很强，很适合作为主食的补充搭配。
十种植物高蛋白食物
5、扁豆(干)
豆类中的实力派，膳食纤维丰富，用来煮粥或焖饭都很棒。
6、蚕豆
家常必备食材，水煮蚕豆深受喜爱，其植物蛋白含量也不俗。
7、腐竹
在豆制品中，腐竹的蛋白密度很高，无论是炒菜还是凉拌都美味可口。
十种植物高蛋白食物
8、毛豆
夏天的大排档常客。新鲜的毛豆既是蔬菜，又能补充植物蛋白。
9、藜麦
它是少数几种谷物类完全蛋白来源。煮饭时掺入一些，能让营养结构更丰富。
10、豌豆
豌豆蛋白常被用于代餐食品中，致敏率相对较低。不过原生豌豆自带一股植物气味，部分人可能不太习惯。
十种植物高蛋白食物
以上便是生活中主流的十大高植物蛋白食物。
当然，每种食材都有自身的局限性。
大豆类易引发胀气；豌豆风味独特，接受度因人而异；坚果种子热量偏高，不宜大量食用。因此，许多人希望找到性质更温和的植物蛋白选择。
提起红薯，多数人的印象是碳水主食。我们平时蒸着吃，主要摄入的是淀粉。
十种植物高蛋白食物
鲜少有人知道，甘薯在提取淀粉的过程中，废液里含有不少甘薯原生蛋白。过去受工艺限制，这部分资源大多被直接排放，未能有效利用。
成达生物依托专利技术，采用低温膜分离工艺，成功从甘薯淀粉加工的浆液中提取出原生蛋白。
十种植物高蛋白食物
与常见的豆类蛋白不同，甘薯蛋白性质相对温和，为大众提供了另一种植物蛋白获取途径。
当然，世上没有完美的单一蛋白。
大豆、豌豆、甘薯蛋白，各有其原料特性。
普通人补充蛋白质，不必迷信某一种超级食物。
肠胃耐受度、饮食习惯以及个人接受度，才是关键所在。
日常饮食中换着种类吃，搭配好一日三餐，就足以满足身体需求。
温馨提示：本文仅为营养食材科普，不构成饮食治疗建议，膳食请结合个人身体情况选择。
