地缘政治危机在伊朗与乌克兰等地不断发酵，叠加本轮厄尔尼诺现象的干扰，全球食品通胀的阴霾正悄然逼近。
截至2026年8月6日，俄乌冲突仍在胶着中持续升级，多方谈判桌前依旧僵局未破。这场始于四年多的战争，从供给端、运输链到市场预期，直接引爆了全球食品价格危机。战前，俄罗斯和乌克兰联手占据全球小麦出口量的近三分之一，乌克兰更是提供了全球超过一半的葵花籽油。而在化肥领域，俄罗斯不仅是全球最大的氮肥出口国，也稳居钾肥和磷肥出口国的第二把交椅。
欧美制裁将俄罗斯主要银行踢出SWIFT系统后，国际海运及保险机构对承接俄粮食运输业务变得极度谨慎，导致俄罗斯粮食难以顺利抵达全球市场，供应紧张局势雪上加霜。数据显示，2026年化肥价格预计上涨31%，其中作为农业生产用量最大的化学氮肥——尿素，价格飙升幅度高达60%。
近期乌克兰对俄罗斯油气基础设施造成的破坏，进一步限制了柴油和天然气的出口。这两者正是食品生产的关键投入品：天然气是合成氮肥的核心原料，而农业机械、跨境粮运车辆以及冷藏保鲜设备，则高度依赖柴油动力。
类似地，今年2月爆发的美伊战争，同样通过能源、化肥和航运等核心链条传导，系统性推高了全球食品成本。霍尔木兹海峡通航受阻，直接影响了农业大宗商品及所有农业体系所需投入品的流通。国际能源署警告称，其影响程度已超越上世纪70年代的石油危机。油价剧烈波动不仅拉高了农业机械燃油和航运燃料成本，更导致全球粮食运输的运费与保险费率同步大幅攀升。
此外，全球约三分之一的尿素需经霍尔木兹海峡运输，战争直接扼住了全球化肥贸易的核心咽喉。叠加印度等化肥生产国实施出口管制，全球化肥价格最高涨幅达40%，严重打击了全球农民的种植意愿，泰国、巴西等国的大米和大豆产量因此受到直接冲击。
伊朗战火还重创了中东和南亚的粮食出口市场。印度等国面向中东的农产品出口受阻，同时多国为保障国内供应收紧粮食出口政策，进一步放大了全球粮食市场的供应缺口。
目前，伊朗与阿曼已就霍尔木兹海峡拟定航道的地理坐标达成一致。新航道启用后，沿用了60年的原有南北两条航道将全部关闭。驶入波斯湾的船舶将经由伊朗管控的新航道通行，驶出的船舶则走阿曼管控航道。这是一条临时航道，预计可使用2至4个月。
联合国下属粮食及农业组织首席经济学家托雷罗预计，全球大宗商品价格即将开启新一轮上涨。若伊朗战争长期化，到2030年全球可能新增最多1900万长期饥饿人口，亚洲和非洲将是受冲击最严重的地区。
与此同时，正在快速发展的超强厄尔尼诺事件，正从多维度加剧全球粮食不安全风险。
总部设在意大利罗马的世界粮食计划署评估显示，本次厄尔尼诺可能将额外近4900万人推向急性粮食不安全状态，使全球相关总人数攀升至2.74亿人。中美洲和非洲南部是受灾最严重的区域。
厄尔尼诺现象还会引发澳大利亚和东南亚的持续干旱，并在南美南部、美国南部等全球主要粮食产区频发洪涝灾害，直接破坏玉米、水稻、可可等主粮和经济作物的生长环境。
粮农组织数据指出，今年4月全球食品价格指数环比上涨1.6%，同比上涨2.0%，已连续3个月上扬，创下近4年来的阶段性高位。
托雷罗等行业人士预测，大宗商品价格传导至最终食品价格通常需3到6个月。这意味着对应的终端食品价格将在2026年底开始明显上行，2027年涨幅会进一步扩大。高盛则预测，到2028年全球食品价格累计上涨15.8%。
