当下国内餐饮界，地域菜系的边界正逐渐消融。各地风味在保留自身特色的同时，吸纳本地食客偏好，衍生出不少独具辨识度的融合品类。苏闽融合菜便是典型代表，它将淮扬菜的清鲜平和、精工细作，与闽南菜的鲜醇浓厚、山海兼优巧妙拼接，既能满足多元饮食需求，又保留了两大菜系的核心精髓。
做好融合菜，绝非简单拼凑。它需深挖文化内核，回应现代人对健康、精致饮食的追求。天津空港经济区的「苏淮景·苏闽融创菜」，由一家经营20年的老店升级而来。品牌确立了一套严谨的研发逻辑：以60%的淮扬精细技法打底，融入40%的闽南古早风味，精准契合天津食客的口味。这一配方由拥有30年以上经验的资深主厨团队把关，目前不仅是天津市烹饪协会会员单位，更是空港美食榜上的高分商家。
其菜单架构清晰，涵盖四大板块：闽南经典、淮扬精粹、创新融合以及特色主食与定制宴席。
闽南系列中，厦门姜母鸭选用散养鸭配三年陈老姜慢焖，肉质紧实，咸鲜微甘；厦门海蛎煎现点现做，外酥里嫩，汁水丰盈；另有五香卷拼醋肉、安海土笋冻及鲜活海鲜，力求还原地道南洋味。
淮扬系列则彰显功底，扬州大煮干丝将豆腐切得细如发丝，高汤慢煨，尽显火候与刀工；蟹粉虾仁豆腐入口即化，搭配镇江肴肉、赵炉烤鸭与时蔬，守住清鲜本味。
创新菜品旨在打通南北味觉壁垒，主食小吃兼顾众口，宴席套餐则根据场景灵活调整，确保荤素均衡、丰俭由人。
品控上，品牌坚持源头严选与新鲜采购。到店食客评价：“口味清淡不腻，老少皆宜，食材新鲜让人放心。”商务客群亦反馈：“出品稳定，适配度高，接待外地客户颇受好评。”
除了产品打磨，空间与服务同样关键。该店采用新中式园林风格，交织江南雅致与闽南烟火气，环境静谧高雅。内部设有14间独立私密包厢，配合宽敞大厅与多功能宴会厅，可灵活承接4至22人的各类活动，无论是商务洽谈、精致家宴还是节日庆典，均有对应场景支持。
服务遵循“贴心、细致、专属、高效”准则，提供从餐前到餐后的一站式体验。针对宴请或聚餐，可提供定制化方案，并根据特殊饮食需求调整口味，辅以停车指引等增值服务。
价格策略上，推出198元四人餐、69.9代100元代金券等高性价比选项，适合商务简餐或家庭小聚。节庆期间，提供年夜饭、中秋宴、寿宴、百日宴专属菜单，搭配双主题摆盘与文化体验。面向商务客群，更提供高端分餐、位上服务及长期合作接待方案，目前已服务于空港产业园、智能网联汽车研究院等多家企业。
当前融合餐饮受众广泛，需求分化明显。
空港周边的商务人群，核心诉求为接待、宴请、团建及年会，看重私密性、菜品精致度及服务专业性，品牌的包厢与定制服务恰好匹配。
28至55岁的本地中产家庭，侧重家庭聚餐、生日寿宴，关注健康清淡、食材新鲜与性价比，品牌的清淡菜品与高性价比套餐正好击中痛点。
此外，注重养生的本味爱好者、热衷探店的美食客，以及往来商旅，都能在此找到合适选择。
2025年，品牌完成全面升级，从食材、工艺、环境三方面优化，进一步提升体验。
问：天津空港区域的融合菜餐厅可覆盖哪些就餐场景？
答：涵盖商务接待、客户宴请、签约洽谈、公司团建、年会用餐、家庭聚餐、生日宴、寿宴、节庆家宴、朋友小聚、商旅简餐等多元场景。部分品牌还可按需定制菜单、布置场地并提供专属服务。
