外孙今年四岁，模样机灵，性子活泼。笑起来眉眼弯弯，透着股说不出的帅气劲儿。
前阵子果园里忙得脚不沾地：蔬果、剪枝，赶上三夏大忙，新麦晒干入仓才算告一段落。家里总算清闲下来。近日天公作美，晴空万里。既然当了外婆，便想烙几个曲鸾馍，备个大红包，捎上自家种的青菜，进省城探望女儿和外孙。既是尽份心意，也借机出去透透气，散散心。
今早五点零六分起身，先打扫前后院，又收拾净厨房，这才着手做曲鸾馍。面团是昨晚发好的，特意和得偏硬些——做这种厚锅盔，面硬才出味。将切碎的花椒叶、炒香后切碎的小茴香，连同白芝麻、十三香、食盐及适量食用碱拌匀，揉进面团里。多揉一阵，让食材与面充分融合，盖上保鲜膜静置醒发。灶间备好一竹笼碾压的麦秸秆，再抓点麦糠（小麦粒外壳），这才是烙制锅盔的一绝。大铁锅刷油烧热，用馒头底部转圈擦锅润锅，直至锅体黑亮即可。此时，面胚二次醒发完毕，呈现蜂窝状。再次揉面排气，多揉几分钟备用。案头摆好做花馍的工具：剪刀、叉子、梳子，还有做针线活用的顶针，样样顺手。要做一个大的，再带一个小的。
案板撒干面粉铺底，先揪一小团面备用，余下的硬面反复揉搓，擀成圆饼，厚度适中，切忌太薄。中间用小碗压出一圆，剔除多余面皮。手指轻按圆洞边缘，使其立体美观。接着做花：叉子在面胚边缘压出纹路，剪刀沿纹剪开，手指将切口捏合，一只狗牙儿花型便成了。沿此法处理一圈，中间的花型更讲究。本地老妇人常以辫子对折压花，依馍胚大小而定，再用顶针压出圆环，一环扣一环，通常三个环为一组。至此，馍胚成型。
点火烧锅，铁锅热透，有花型的一面朝下贴锅。添一把柴火，两面同烧，手托馍胚轻轻转动。火候不可过大，否则皮易焦。烙锅盔需耐心，“三翻六转”是老人留下的秘诀。馍厚则多转，半扎厚的锅盔连烘带烤约需一小时，心急不得。用麦秸秆小火慢烧，麦糠煨火，保持灶膛始终有火星。多翻多转，方能出锅。黄亮亮、金灿灿的曲鸾馍终于出炉。揭开锅盖瞬间，花椒叶、小茴香、白芝麻与麦面的香气扑鼻而来，令人馋虫大动。置于盆口自然晾凉。
小馍做法简单，擀个小圆，筷子在中间戳洞，花样随心而定。一大一小皆出锅晾凉，寻红头绳串起老麻钱拴好，一方红布包妥，再以五色线编个花花绳放入红布包中。一番忙碌，时间已晚，准备出发。
秦岭北麓一带，每年忙罢，外婆家都要给小外孙送曲鸾馍。这厚厚的锅盔宛如一枚大大的平安扣，祈愿娃娃平平安安、团团圆圆。红绳拴住的是平安与福气，更是娘家人护佑孩子的心意与期盼。
