香甜椰蓉花卷
原创作者 美食妃英理
1 / 先备馅料。因这款花卷无需发酵，馅儿得提前调好。把椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干、玉米油和炼乳倒进盆里，搅匀放一旁备用。
2/ 接着和面。中筋面粉入盆，加白糖与盐拌匀。取四十度以下的温水化开酵母粉，将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅成絮状，再下手揉成团。面团稍粗糙没关系，盖保鲜膜静置五分钟。
3/ 醒过的面再揉就顺手了，再次静置五分钟，第三次揉捏后便可使用。
4/ 最后一次揉好的面团直接擀开，呈长方形薄片。均匀铺上椰蓉馅，如图示操作：面片自上而下折至中间，再由下向上折至中间，对折后切成2-3厘米宽的段，两两叠放。
5/ 筷子在中间用力压下触底，提起两端向下折，底部捏紧，一个花卷生胚便成型了。
6/ 本配方共做了七个花卷。生胚摆入蒸锅，静置醒发20分钟。选用“包点”功能，设定时间15分钟。
7/ 计时结束出锅，椰香浓郁，松软香甜，味道极佳！
8/ 推荐尝试
