古天乐近期的饮食模式再度成为舆论焦点。这位香港影星坚持十余年，每日仅在傍晚六时左右进食一顿，且刻意避开米饭。即便面对高强度的武打戏份，他也常以饮水代餐。这种近乎苛刻的自律虽令人称道，但一个核心疑问随之而来：长达十年、每天仅吃一餐的生活方式，究竟是否健康？
医学界将此类习惯归类为“23:1断食法”。即每日留出一小时用餐，其余二十三小时维持空腹状态。古天乐认为，适度的饥饿感有助于身体机能调节，同时他亦担忧过量糖分摄入会诱发糖尿病。当然，他多次重申该方案并非普适法则，执行前务必咨询专业医师意见。
对此，学界观点存在分歧。中国科学院院士林圣彩曾指出，“一日两餐为宜”，适度饥饿可激发长寿因子生成。然而，部分营养师持反对意见，警告长期断食可能引发胆结石等隐患。台湾营养师高敏敏进一步提醒，这种极端方式难以长期维系，且非人人所能承受。
科学数据提供了更清晰的警示。2022年发表的一项追踪研究显示，针对2.4万名美国成年人历时七年的观察发现：相较于每日三餐者，每日一餐人群的心血管疾病死亡风险飙升83%，全因死亡风险增加30%。由于一小时窗口极短，很难摄入足够的蛋白质、维生素及矿物质，长此以往易导致营养不良、肌肉萎缩及免疫力下滑。
古天乐能在这种严苛饮食下保持良好体态，得益于其独特体质、长期适应及专业的健康管理团队。但对大众而言，盲目复制明星的极端做法并不可取。饮食健康的本质不在于“频次”，而在于营养均衡与个体适配。与其纠结于餐次多少，不如聚焦于“食物选择”与“食用方式”——这或许是更具参考价值的健康生活逻辑。
