凡湖西侧，土耳其东部的比特利斯因厚重的历史底蕴与多元文化而备受游客青睐。从乌拉尔图文明到奥斯曼帝国时期，这座城市沉淀了丰富的历史遗存，壮丽的自然风光搭配独具风味的地方美食，更添几分魅力。
作为多个文明的交汇点，比特利斯曾见证乌拉尔图人、亚述人、米底人、伊朗人、马其顿人、拜占庭人、塞尔柱人及奥斯曼人的足迹。一般认为，城市之名源自亚历山大大帝的将领贝德利斯。这座坐落于山谷中的古城，因四周环绕着众多历史建筑，享有“山谷中的美丽之城”美誉。在塞尔柱和奥斯曼时代，这里逐步发展为关键的学术、文化与贸易枢纽。
凭借城堡、清真寺、经学院、陵墓及历史墓地等古迹，比特利斯成为安纳托利亚重要的文化旅游目的地。其下辖的阿赫拉特、塔特万和阿迪尔杰瓦兹等临湖区域，也因深厚的历史遗产与自然景观而引人关注。游览比特利斯，不可错过的景点涵盖历史城市博物馆、观景山、阿赫拉特塞尔柱墓地、乌拉尔图之家、扎勒帕夏清真寺、阿迪尔杰瓦兹大清真寺以及内姆鲁特火山口湖。
位于市中心的比特利斯历史城市博物馆，馆舍采用当地特色的“阿赫拉特石”建造，原址为旧总督官邸。馆内陈列着雕刻石材、手磨石、墓碑及玄武岩建筑构件，直观呈现该地区的文化遗产。其中的装饰纹样与铭文，为探索早期社会生活、宗教信仰及石雕工艺提供了宝贵线索。同在市中心的比特利斯观景山，可俯瞰整座历史城区及周边群山全景。日出日落时分景色尤为迷人，是观赏比特利斯城堡与传统石砌建筑的绝佳位置。
地处凡湖沿岸西北部的阿赫拉特，曾是塞尔柱时期的学术文化中心，故得“伊斯兰穹顶”之称。占地约210,000平方米的阿赫拉特塞尔柱墓地，不仅是土耳其最大的土耳其—伊斯兰风格墓地，也是全球规模最大的同类墓地之一。巨大的墓碑上雕琢着几何与花卉图案，凝聚了塞尔柱石雕工艺的精华，碑文则折射出当时的社会风貌与文化生活。鉴于其突出的普遍价值，阿赫拉特古聚落及其墓碑已被列入联合国教科文组织世界遗产保护名录。
乌拉尔图之家通过传统布展方式，向访客展示安纳托利亚最早期文明之一的建筑特色、文化内涵及日常生活细节。位于凡湖湖畔的扎勒帕夏清真寺，坐落在连接阿迪尔杰瓦兹与阿赫拉特的公路上，游客在此可饱览湖光山色。该清真寺建有12个小穹顶，除礼拜时间外均对公众开放。据碑文记载，阿迪尔杰瓦兹大清真寺曾在1150年进行修缮，其圆锥形屋顶与独立式宣礼塔，使其成为该地区极具辨识度的历史地标之一。
塔特万境内的内姆鲁特火山口湖，被视作世界第二大、土耳其最大的火山口湖。这一火山口海拔约2250米，内部包含热湖、冷湖、蒸汽喷口及茂密植被。独特的火山地貌与开阔视野，吸引大量徒步爱好者、摄影师及自然爱好者前来探访。
除了历史与自然奇观，比特利斯亦是美食旅游的热门选择。当地的布吕扬烤肉采用传统地坑慢烤工艺制作，耗时数小时，常佐以阿夫绍尔汤享用，后者是当地饮食中的经典之作。此外，肝脏塔普拉马、卡特克勒多尔玛、凯莱多什和赫利塞等特色菜肴也颇具代表性。这些菜品选用本地香草并沿用传统烹饪技法，传承了比特利斯数百年的饮食脉络。
