为让参训学员的面点实操能力更上一层楼，同时也为了拓宽群众免费提升技能的途径，8月1日，由惠东县大岭街道党群服务中心牵头，联合县人力资源和社会保障局、县爱心群社会工作服务中心以及县统合职业培训学校共同举办的“英才荟聚·人才培育服务”广式点心制作公益培训班（第二期），正式开启了进阶实操教学环节。辖区内共有48名餐饮从业者及烹饪爱好者参与了此次实训学习。
进阶课堂紧扣炸软枣、刀切馒头和番薯饼这三款市场热门商用点心，展开系统化且精细化的实操指导。授课老师通过现场示范、手把手带教以及一对一答疑等多元模式，将核心制作环节逐一拆解。从糯米粉水温配比、面团醒发规范，到刀切馒头的均匀分切塑形；从番薯泥的糅合揉制、饼胚压制成型，再到炸软枣的裹浆手法与煎炸火候把控，老师都进行了详细讲解。针对学员在揉面、造型及煎炸过程中出现的各类问题，老师及时予以纠正，有效帮助学员规范流程、打磨技巧。
实训现场香气弥漫，学习氛围热烈。全体学员全程专注观摩，积极动手练习，主动交流揉面与煎炸心得，分享制作经验，学习热情高涨。
本次培训采取“基础授课+进阶实操”的分段模式，循序渐进、由浅入深，助力学员扎实掌握广式面点实操技巧。课程不仅丰富了辖区居民的业余生活，帮助烹饪爱好者系统掌握专业手艺，更协助餐饮从业者精进经营技能、拓宽增收渠道。同时，这也对传承弘扬广式点心传统技艺、推动本土特色饮食文化传播起到了积极作用。据悉，全部课程结束后，学员可参加统一职业技能考核，合格者即可申领专项职业能力证书，真正落实学有所成、技有所得，为群众持证就业和自主创业筑牢根基。
下一步，大岭街道将继续依托“英才荟聚・人才培育”服务品牌，精准对接群众技能提升需求与餐饮行业发展实际，常态化开展面点、厨艺等惠民公益技能培训，培育优质本地面点技能人才，以实用职业技能带动群众增收致富，为街道基层高质量发展储备坚实的人才力量。
