融汇南北珍馐，尽显草原风味。8月7日至9日，第六届内蒙古餐饮食材展览会将在呼和浩特拉开帷幕。本次展会以“共飨食材新盛宴 同品食材好风味”为核心主题，致力构建集商贸对接、技艺切磋及饮食文化展示于一体的综合平台，旨在疏通产业链供需脉络，推动内蒙古餐饮产业迈向提质增效的新阶段。
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本届展会展览规模达12000平方米，行业影响力稳步提升。来自北京、河北、山东、辽宁、吉林、上海、广东、福建等地以及本土的企业纷纷参展。现场汇聚了十大品类近千种全链条餐饮食材，多款新品与爆款集中亮相，涵盖餐饮采购、后厨配套及特色食材等上下游环节，全景式呈现餐饮行业的创新成果。
配套活动精彩纷呈，兼具专业深度、趣味互动与惠民实惠。非遗美食主题体验活动将如期举行，传承人现场演绎传统烹饪绝活。市民游客可免费品尝牛乳奶茶、各类奶酪、特色烧麦、通辽牛肉馅饼及原味羊脊骨火锅等非遗与地方特色美食，沉浸式领略内蒙古传统饮食文化的独特魅力。
行业赋能论坛同步启动。全国名厨走进呼和浩特大讲堂开展药膳职业技能培训，以精湛技艺助力餐饮创新。此外，展会还将举办“母亲湖”牌额吉淖尔大青盐地理标志美食推广活动，深入挖掘本土特色食材价值，大力推介内蒙古优质地理标志农产品。
据悉，此次展会搭建起生产商、供应商与餐饮企业精准对接的专业桥梁，有效打通供需堵点。展会的举办有助于规范本地餐饮行业标准，提升食品安全保障水平与产品品质，推动餐饮食材产业链协同发展，持续擦亮内蒙古特色美食名片，促进全区餐饮文旅产业高质量融合发展。
