今天来分享早餐小包子怎么做好吃。素馅儿为主，搭配各种蔬菜和鸡蛋，早上吃很合适。不用和面也不用揉面，轻松搞定，再调个料汁蘸着吃，味道更赞！
西葫芦洗净去头尾，用擦刀擦成细丝，加盐拌匀腌制20分钟。两个鸡蛋打散下锅炒碎备用。
胡萝卜也擦成细丝，再切得碎一些。泡发好的木耳提前切碎。
把腌好的西葫芦攥干水分，放在案板上再切碎，和胡萝卜碎、木耳碎、鸡蛋碎混合在一起。
加入适量食用油、鸡精、生抽、蚝油、十三香，少许姜汁和花椒油，拌匀待用。
利用剩下的饺子皮，五到六片叠在一起，擀薄一点。在边缘抹一圈水，方便粘住。
包入馅料，捏紧收口。
锅里烧开水，蒸屉上铺好蒸笼布，放入小包子。盖盖大火蒸八分钟，再焖五分钟。
这样做出来的小包子皮薄馅足，一口一个特别香。多种蔬菜做馅营养全面，好吸收，清淡的素馅很适合当早餐。
碗里切点葱花香菜，倒入生抽、辣椒油、米醋和小磨香油搅匀，做成料汁。小包子蘸着吃，口感更好。
