这几年一到伏天，我身子就发沉：早起眼皮浮肿，四肢像灌了铅似的抬不起来，膝盖也隐隐作痛。家里老伴总说是湿气重，我没太往心里去。
直到去年难受得厉害，去看了位老中医。大夫说：“湿气已经钻进筋骨了，光靠红豆薏米不管用，得加土茯苓。”回家按这个方子煲了几次汤，喝了大概两三周，腿脚轻快了不少，早上起来也不肿了。
今天就把土茯苓这点好东西跟大家聊聊，搭配几样家常食材，帮把体内的湿气赶出去。
为啥土茯苓比薏米红豆更管用？
很多人祛湿只盯着红豆薏米水喝，坚持大半年也没见啥动静。其实红豆薏米确实能祛湿，但主要针对的是“表层湿气”，比如水肿、浮肿这类症状。
土茯苓就不一样了，它专攻“深层湿气”，也就是那些钻进关节和筋骨里的湿邪。这味药味甘性平，不寒也不燥，能把湿气从深处拔出来，还能通利关节。这就是为什么喝完它，骨头没那么痛了。
第一道：五指毛桃猪骨汤（补气祛湿）
这道汤适合体质虚弱又想祛湿的人。五指毛桃负责补气，土茯苓负责祛湿，两者搭配，气足了湿气排得也快。
做法：猪骨冷水下锅焯一遍，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。把猪骨、五指毛桃、牛大力、土茯苓、茯苓一起放进砂锅，加足量清水。大火烧开后转中小火煲1个小时，出锅前撒点盐调味即可。这汤闻着有股淡淡的椰奶香，清甜可口，完全不像药膳。
第二道：五指毛桃煲鸡（温补祛湿）
这道汤比猪骨汤更温和，特别适合身体特别虚、怕冷的人。鸡肉温补，配上土茯苓和五指毛桃，补而不燥，祛湿不伤身。
做法：鸡块冷水下锅焯水去血沫。五指毛桃和土茯苓洗净即可，不用浸泡。所有食材放入炖盅，加入开水——注意要用开水，这样汤色更清亮。隔水炖2个小时，出锅前加盐调味。炖好的汤金黄透亮，鸡肉软烂脱骨，喝一碗浑身暖洋洋，湿气也就悄悄排出去了。
第三道：土茯苓绿豆老鸭汤（清热祛湿）
夏天湿气重还伴有火气、嘴巴发苦或长溃疡的，喝这道汤最对症。绿豆清热解毒，老鸭滋阴降火，土茯苓祛湿，三管齐下。
做法：老鸭半只剁块，冷水下锅焯水，水开后撇净浮沫，捞出冲洗。土茯苓50克、绿豆60克、薏米20克提前泡半小时，陈皮泡软后刮掉里面的白筋——不刮的话汤会发苦。蜜枣一颗、姜片两三块备好。所有食材入锅，一次性加足水，中途别添水，否则汤稀了效果打折。大火烧开转小火煲1个半小时，出锅前加盐调味。
这汤绿豆都煮化了，汤色碧绿，喝着清爽，喝完喉咙舒服。一周喝两回，火气降了湿气也排了。
这三道汤换着喝，花不了多少钱，菜市场抓药的地方都能买齐。趁着夏天湿气重的时候好好调理一番，筋骨不痛了，人也不肿了，精神头都不一样。身子是自己的，别等湿气积出毛病才着急，现在就动手煲起来！
