斑马消费 陈碧婷
2026年，国内饮料市场的版图正在经历一场深刻的重塑。在这个夏天，无糖饮品强势霸占了商超和便利店冷柜的黄金展位，而那些曾经叱咤风云的含糖碳酸饮料，则显得黯然失色。
全民健康意识的觉醒让控糖成为了消费共识。加上新生代口味偏好的快速迭代，以及渠道资源的重新分配，含糖碳酸饮料市场份额的萎缩已成定局。
面对这一趋势，各大饮料巨头纷纷调整战略重心，重金投入健康饮品赛道，试图在无糖化的浪潮中捕捉新的增长机会。
含糖碳酸饮料：销量大幅下滑
一瓶售价3元的可乐，第一口带来的愉悦感往往价值2.5元。这种瞬间爆发的满足感，曾是无数消费者度夏的日常慰藉。
但今年以来，这种热情明显降温。
在夏季饮料销售的黄金档期，商超卖场和便利店的货架陈列发生了显著变化：含糖碳酸饮料被挤到了边缘位置，取而代之的是琳琅满目的无糖类产品。
虽然部分媒体报道称含糖碳酸饮料销量暴跌六成有些夸张，但市场遇冷的现实确实存在。
上周末，记者在武汉中心城区几家便利店走访时看到，某品牌含糖碳酸饮料即便促销价低至5元两瓶，也鲜有顾客驻足购买。
其实，品类的疲软早有预兆。可口可乐在2025年的财报中指出，其全球单箱销量出现了近10年来首次零增长。
在国内，两大核心装瓶商的营收数据也透露出增速放缓的信号。
中国食品（00506.HK）拥有可口可乐在中国19个省级行政区的准备、包装、分销及销售权。数据显示，该公司2024财年至2025财年，汽水业务收入分别为163.73亿元和166.84亿元，同比增速从2.5%降至1.90%；
太古股份（00019.HK）在中国内地的饮料收入，2024年和2025年分别为250.10亿港元和252.34亿港元，同比增速则由2.06%转为-0.92%，传统含糖饮料的增长动力明显不足。
进入2026年，含糖碳酸饮料的市场颓势进一步加剧，尤其是在传统的饮料旺季第二季度，表现尤为低迷。
马上赢的数据显示，2026年第二季度，线下零售渠道汽水品类销售额同比下滑12.23%，样本主要集中在含糖碳酸饮料。
欧睿发布的2026年上半年行业数据则显示出明显的两极分化：国内碳酸饮料整体销量同比增长4.3%，但这全部增量来自无糖产品，含糖产品仍在持续萎缩。
今年1月至6月，无糖碳酸饮料占碳酸饮料总销量的比重已攀升至41.2%，比两年前提高了超过7个百分点。
终端动销的压力正逐步向上游传导。《新经销》的线下调研表明，今夏含糖碳酸饮料经销商在旺季的库存周转周期，已从往年的常规30天延长至60到90天，全渠道库存积压问题严重。
去糖化浪潮：长期演进的结果
含糖碳酸饮料并非突然失宠，而是饮料市场多年持续去糖化迭代的必然产物。
当去糖化趋势初现时，头部饮料品牌率先采用阿斯巴甜和安赛蜜等工业甜味剂替代白砂糖，推出无糖产品，试图在保持甜味口感的同时降低糖分摄入。
早在2008年，可口可乐便在中国市场推出了零度可口可乐；百事可乐紧随其后，于2011年上线无糖可乐。两大巨头由此拉开了无糖可乐布局的序幕。
不过，这一阶段的无糖产品并未真正撬动主流市场，含糖汽水依然占据主导地位，市场格局未发生实质性改变。
行业真正的转折点出现在2016年。国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，明确了控糖标准，建议居民每日添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以内，这为无糖饮料的发展奠定了政策基础。
同年，元气森林成立，精准切入无糖细分赛道。四年后，元气森林气泡水成功破圈。它用赤藓糖醇代替白砂糖，不仅还原了碳酸汽水的口感，还推动了国内天然代糖技术的广泛普及，成为无糖饮料发展的关键分水岭。
无糖品类的扩张并不局限于碳酸赛道，东方树叶等无糖茶迅速崛起，开辟出全新的增长路径，不断分流消费群体。
消费群体观念的根本性转变，是导致含糖汽水市场萎缩的最主要原因。
尼尔森数据显示，国内18岁至35岁的主流消费群体中，超过68%的人在购买时会优先查看0糖或低糖标签。
80后和90后出于健康管理的需求，主动减少或放弃含糖碳酸产品的消费；而00后和Z世代则在初次选择时就更倾向于无糖茶、无糖汽水等健康产品。
品类和渠道的双重冲击，进一步加速了含糖碳酸市场的萎缩。
一方面，现制茶饮的快速下沉，凭借灵活的糖分选择方案，持续分流瓶装饮料的客流。
另一方面，商超和便利店等渠道会根据产品动销情况调整陈列资源，不断压缩含糖碳酸产品的冷柜和货架空间，将黄金陈列区让给动销更快的其他产品，使得含糖碳酸饮品的销售更加艰难。
此消彼长之下，无糖产品规模保持稳定增长。据艾媒咨询数据，2025年国内无糖饮料市场规模已达615.6亿元，预计2028年将突破815亿元。
结构性变革：开启新篇章
2026年上半年，国内多地入夏时间偏晚，且梅雨季降水较多，阶段性平均气温低于往年同期，这对冷饮消费造成了一定影响。
当然，这只是阶段性因素。更为关键的是，出于健康考量，在消费整体趋于谨慎的大背景下，用户会优先削减高糖及含糖产品的支出。
面对含糖碳酸饮料需求长期下行的趋势，各大头部饮品企业已明确转型方向：依托经典汽水产品稳住基本盘，同时全面重构产品矩阵，加大无糖碳酸、电解质水、功能饮品等健康类品类的投入，以对冲传统碳酸饮料业务下滑的风险。
2026年上半年，可口可乐和百事可乐集中推出了多款创新健康产品。一季度，可口可乐焕新推出益生元汽水，雪碧跨界推出雪碧+茶产品；纯悦品牌则发布了PH9.0电解质苏打水等新品。7月份，百事可乐跟进上市益生元可乐产品，旨在重塑碳酸饮品的健康价值。
纵观这两家饮料巨头的布局，其逻辑高度一致：通过优化产品结构、拓展多元化功能性新品，精准匹配当下消费升级与健康控糖的主流需求，从而在无糖化的行业浪潮中挖掘出全新的增长曲线。
