成本持续下探，品质稳步跃升，这标志着中国牛奶在国际市场上的竞争力已实现质的突破。
投资时间网、标点财经研究员 张嘉
8月1日，世界奶业大会开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”这一殊荣。
从2005年摘得“中国乳都”桂冠，到2023年荣膺“世界乳业科技之都”与“中国奶业育种之都”，再到2026年再次锁定“世界乳都”头衔，这一连串的历史性跨越背后，伊利的身影始终不可或缺——正是这家企业从地方小厂蜕变为全球乳业五强、亚洲乳业头号的硬核崛起，搭建起贯穿“从一棵草到一杯奶”的全产业链生态，助推呼和浩特乳业全产业链营收跨过3000亿元大关，并入选国家先进制造业集群，让这座城市稳居全球奶业版图的核心位置。
作为打造“世界乳都”的关键力量，伊利在呼和浩特落子建设了伊利现代智慧健康谷，这里不仅是全球规模最大、智能制造水平最高的乳制品研发生产基地，更依托此平台构筑起创新、数智、绿色三大新生态：在全球范围内布局15个创新中心，借助“育种2号芯片”、乳铁蛋白定向保护技术等突破性成果，将曾经的“卡脖子”难题转化为“自主可控”；携手英伟达、腾讯等伙伴启动乳业数纽中心，首创“数据+平台+标准+人才”四位一体模式；发起“零碳联盟”及“全球低水足迹倡议联盟”，联合200多家全球伙伴探索涵盖“碳足迹+水足迹”的双足迹全链减碳方案，成为农业食品业中唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的企业。这份从品质至品牌、技术至生态、草原至世界的多维支撑，构成了呼和浩特问鼎“世界乳都”最坚实的产业底座。
伊利在构建现代化奶业体系上的卓越贡献，于7月初召开的中国奶业协会第十七届奶业大会上亦得到充分印证。
中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告
当日，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布并解读了“十四五”期间中国奶牛养殖业发展的十大成就，“优质青贮种植与复合青贮技术跑出‘加速度’，进入世界先进行列”赫然在列。
玉米对奶牛究竟有多重要？
玉米总产量长期霸榜全球粮食作物首位，是名副其实的“全球第一大粮食作物”，也是我国种植面积最广的作物。
玉米青贮充分释放玉米饲用价值，成为奶牛优质营养供给来源（资料图）
牛是吃玉米的“大户”。为确保奶牛日日有粮，伊利将整株玉米（茎、叶、棒同收）收割后，经切碎、压实、密封发酵，制成可长期储存的牛羊专用饲料，俗称“草罐头”，因贮存时呈青绿色而得名“玉米青贮”。此举能最大化利用玉米价值，为奶牛提供核心营养。
玉米青贮是中国唯一完全实现自给自足的奶牛粗饲料，约占奶牛日粮的50%，对奶业而言，这“主食”分量极重。“十四五”期间，中国在玉米青贮领域科研成果丰硕，大幅提升了中国牛奶的国际竞争力。
从“秸秆加工”到“全株青贮”
中国奶业对玉米的认知经历了不断深化的过程。起初，农户只留饱满成熟的玉米籽粒，将剩余秸秆“废物利用”，切碎加水、压实密封后发酵，用作饲料。因处理后的秆叶枯黄，故称“黄贮”。
如今，我国已是世界第二大玉米生产与消费国。玉米的角色发生巨变，饲用玉米从“谋生口粮”转变为“致富饲料”，贮存方式也由“黄贮”升级为“青贮”。
当前，中国规模化奶牛场已基本完成从“秸秆加工”向“全株青贮”的革命性迭代，行业标准体系逐步完善。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合全国畜牧总站发布的《2025年中国全株玉米青贮质量安全报告》显示，我国玉米青贮质量正加速从“量的积累”迈向“质的飞跃”。
带来中国牛奶国际竞争力质的飞跃
玉米青贮占据奶牛饲料的“半壁江山”，青贮做好了，奶牛自然受益。
作为中国乳业龙头，伊利持续深耕玉米青贮产业，化身产业链的“技术输出先锋队”与“技术应用牵头人”。
伊利玉米青贮收割现场（资料图）
在种植端，伊利筛选储备46个优质高产品种，完善种子资源库，推动牧场累积种植200多万亩，部分区域青贮玉米亩产突破5吨。
在加工端，伊利建立行业领先的青贮加工标准，实现玉米青贮干物质达33.55%、淀粉达33.23%，达到十年前从业人员想都不敢想的“双33”水平，青贮30小时中性洗涤纤维消化率（30hNDF）达55%以上。
这意味着，奶牛摄入的营养更多且更易消化，从而能产出更多更好的牛奶。
在饲喂端，伊利开展高青贮日粮技术研究，建立应用技术标准，提升牧场青贮用量。2026年1季度，高青贮日粮覆盖率达69.26%，60%牧场青贮用量达到28公斤/头牛以上，牧场的牛奶成本降低0.21元/公斤以上，累计节约饲喂成本超过2亿元。
这些数据看似平淡，实则含金量极高——它们正在深刻重塑奶业的竞争力与整体格局。
每一滴奶都有生产成本，饲料成本占比较大。依靠青贮水平的不断提升，中国生产1公斤牛奶的平均饲料成本与奶业先进国家之间的差距被不断缩小。
成本不断下降，品质不断提升，就意味着中国牛奶国际竞争力发生了质的飞跃。
为奶牛开发“特色佐餐小菜”
如今，奶牛的生活也进入了“小康”，伊利牧场的奶牛“菜单”上，最常见的有8个菜：青贮、苜蓿、玉米粉、豆粕、棉籽、甜菜粕、麦秸、谷草。营养师会根据奶牛年龄和身体状况，科学搭配，量身定做配方。
玉米青贮是奶牛的重要口粮(资料图)
奶牛每生产1公斤牛奶需消耗3-4升水，其“一汤”同样关键。
奶牛还会享用“甜点”，舔食富含各类矿物质的舔砖时，可获得多种营养，促进发育生长。
除“八菜一汤”和“甜点”外，“十四五”期间，伊利还为奶牛开发出“特色佐餐小菜”，即枸杞渣、葡萄渣、番茄渣、苹果渣等本地特色农副产物，开创了国内奶牛养殖降本增效的新模式。
奶牛专属“营养餐车”——TMR搅拌车，价格高达280万元，为奶牛提供精准饲喂（资料图）
中国奶牛养殖业曾长期面临“端着银碗讨饭吃”的窘境：一方面需大量进口高价苜蓿、燕麦草；另一方面，甘蔗渣、苹果渣、茶叶渣、橙皮等大量农副产物价格低廉却被废弃闲置，甚至需付费处理，沦为“负资源”。
在此背景下，伊利率先研发并推广复合青贮发酵技术，有效降低牧场养殖饲喂成本，增强行业抗风险韧性，让“负资源”产生“正效益”。
作为该技术的开创者与产业赋能者，伊利将复合混贮技术推广至全国合作牧场，帮助牧场在牛奶品质稳步提升的同时，每公斤牛奶成本降低4.5分钱，在2025年，成功实现合作牧场的单公斤奶饲喂成本下探到1.85元左右。
仅此一项，2023至2025年的3年时间里，伊利帮助全国合作牧场降低成本约86亿元。
在青贮领域的持续进步，让中国奶牛养殖业的成本控制与规模化运营能力迅速提高，“十四五”期间，已进入全球第一阵营。
中国奶业协会第十七届奶业大会发布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。
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