昨夜睡前，五岁的儿子凑过来问：“妈，家里还有火腿肠没？馋了。”其实柜子里还剩四根，但我故意没接茬。两个孩子都爱这口，我平时控制得严，偶尔买一包也是用来做蛋炒饭或卷饼，还得偷偷藏好，否则兄妹俩一看见，准能瞬间扫光。
既然娃提了要求，早餐菜单便定下了：青椒火腿花卷。面团晚上和好扔进冰箱冷藏，早起十几分钟就能搞定，省时省力。顺手煮点稀饭、蒸两个鸡蛋，一顿营养均衡的早餐就这么成了。
🌿🌿青椒火腿花卷
【食材清单】普通面粉，酵母，椒盐粉，火腿肠，青椒，红椒
【具体做法】
1，和面。取400克面粉，加入2克酵母和200克清水，搅拌成絮状后揉成团。盖上保鲜膜，先在室温下醒发10分钟，随后放入冰箱冷藏发酵。
2，配菜也可提前准备。晚上将青椒、红椒和火腿肠切成丁，早上操作更从容。担心螺丝椒太辣，我又加了葱花和胡萝卜丁。出锅后只闻椒香不见辣味，两岁的妹妹也能放心吃。
清晨醒来，面团已发好。
3，
将面团移至揉面垫，排气后擀成长方形大片。先喷一层油，撒匀椒盐粉，铺上青红椒丁与火腿丁，再轻撒少许干面粉防粘。右侧那片特意做了葱花胡萝卜火腿口味。
4，层层叠起，用擀面杖稍作擀压变薄，这样熟得快，再切成均匀小段。因酵母活性强且夏日气温高，卷制时面团自然膨胀，无需二次发酵。
5，平底锅预热刷油，入锅盖盖中火煎。底部金黄后翻面，继续盖盖煎至两面金黄。淋少许水，盖盖焖至水分收干，按压能回弹即熟透。
刚出锅的花卷外皮金黄酥脆，内里松软多层，椒盐、火腿与青椒香气交织，味道极佳。五岁的儿子一口气吃了三个。
🌿🌿扁豆红枣稀饭
家人爱喝稀饭，早餐桌上必不可少。外地朋友或许不解“稀饭”为何物，它其实就是质地极稀的粥，食材丰富，五谷杂粮、红薯、紫薯、南瓜、山药、红枣皆可入锅。
今日主打扁豆稀饭。
在和面的间隙，淘了小半碗扁豆和几颗红枣下锅，根据家人胃口加水，蒸屉上顺便搁了两颗鸡蛋。
待扁豆煮烂，搅入一碗稀面水，搅拌均匀煮沸，稀饭即成。此时花卷也差不多出锅。整套流程耗时约20分钟，快捷又美味。
❤️❤️❤️❤️❤️
同款高活性酵母和椒盐粉，链接放下面了
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