三伏天里，气温飙升，人体出汗多、水分流失快，皮肤也容易跟着闹情绪，变得干燥缺水。对于注重形象的女性朋友来说，这时候更是保养肌肤的关键期。如果预算充足，不妨多吃这8道“养颜菜”，帮助皮肤保持水润，让人看起来更显年轻。下面就来详细说说这些菜的具体做法。
一、蒜蓉红薯叶
主要食材：红薯叶、大蒜、食用油、盐、鸡精、蚝油
制作步骤：
1. 摘取红薯叶的嫩尖和嫩叶，剔除老梗。在清水中加少许盐和1勺小苏打，将叶子浸泡10分钟，之后清洗干净并沥干水分。
2. 大蒜剁成末，小米辣切成圆圈备用。
3. 热锅倒油，放入蒜片和小米辣爆香。转大火，倒入红薯叶快速翻炒，直到叶子变软。
4. 加入适量盐、1勺蚝油和鸡精调味，大火翻匀即可出锅。
二、茄子煎蛋
准备食材：茄子、鸡蛋、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油
做法步骤：
1. 挑选两根长茄子，洗净后切细条，泡入清水10分钟以去除部分苦味，同时防止氧化变黑。捞出沥干备用。取3个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。
2. 起锅烧油，油热后下茄子条，用中小火慢煎至变软、表面微黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，小火煸香葱花和蒜末，倒入蛋液轻轻划散。待蛋液半凝固时，放入煎好的茄子。
4. 加入1勺生抽、半勺蚝油和适量盐，快速翻炒让食材入味，继续炒1分钟即可出锅。
5. 装盘后可撒点葱花点缀。这道菜口感咸香，鸡蛋松软，茄子绵软醇香。
三、上海青炒牛肉
【食材准备】
牛里脊、上海青、大蒜、生抽、玉米淀粉、白胡椒粉、食用油、食盐、白糖
【做法步骤】
1. 牛肉切薄片，加生抽、白胡椒粉、玉米淀粉及一勺食用油抓匀，腌制十五分钟。上海青切段，大蒜剁末。
2. 锅中倒油烧热，下牛肉翻炒至变色，盛出备用。
3. 利用底油爆香蒜末，倒入上海青炒至断生，加一大勺生抽炒匀。
4. 倒回牛肉，加适量盐和少许白糖调味，翻匀出锅。
四、烧烤风味炒蘑菇
准备食材：杏鲍菇、洋葱、青椒、蒜、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、葱花
做法步骤：
1. 准备两三根杏鲍菇，洗净切约一厘米厚的片，表面划十字花刀以便入味。半个洋葱切块，一根青椒去籽切块，几瓣大蒜切末。
2. 锅烧热不放油，直接下杏鲍菇片，中小火干煸。炒出水分，至表面金黄、边缘微卷时盛出。
3. 锅中倒适量油，热油爆香蒜末。放入洋葱和青椒块，转大火快炒至断生。
4. 倒回杏鲍菇，沿锅边淋入1勺生抽、半勺蚝油，快速翻炒上色入味。
5. 最后撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻这“灵魂三件套”，根据口味补少许盐，大火兜炒均匀，关火撒葱花装盘。
五、紫菜蛋花汤
所需食材：干紫菜1张、鸡蛋2个、虾皮1小把、香菜2根、小葱1根、生抽1勺、香醋半勺、香油几滴、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉水适量
步骤：
1. 干紫菜撕小块，温水浸泡5分钟，轻洗去杂质细沙，挤干水分。
2. 鸡蛋打散，可加两滴清水让蛋花更蓬松。
3. 虾皮冲洗去多余盐分，香菜和小葱洗净切末，置于碗底。
4. 锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮，煮1分钟激发鲜味。
5. 调入1勺生抽、半勺香醋、适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 火调最小，缓缓倒入淀粉水勾薄芡，汤汁微稠后保持小火，细细淋入蛋液。
7. 蛋液入锅勿急搅，待其自然凝固浮起，轻推后关火淋香油，倒入备好的碗中。
六、爆炒鸡胗
食材：鸡胗、小米辣、泡椒、青椒、姜蒜、葱姜料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、米酒、食用油
做法：
1. 鸡胗切片焯水去腥，彻底沥干。
2. 大火煸炒至微焦，加入香辛料与泡椒炒出酸辣底味。
3. 沿锅边淋米酒提香，搭配青椒快炒。
七、土豆茄子焖豆角
料汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺玉米淀粉、半碗清水
备料：土豆、茄子、长豆角、蒜末、小米辣
步骤：
1. 锅内多倒些油，小火煎土豆至金黄、筷子能戳动，盛出。
2. 放入豆角、茄子翻炒至微微变软。
3. 下蒜末、小米辣炒香，倒入土豆翻匀。
4. 淋入调好的料汁，翻炒收浓汤汁即可。
八、冬瓜老鸭汤
食材：老鸭半只、带皮冬瓜500克、生姜、少许枸杞、盐、料酒
1、老鸭剁块，冷水下锅，加姜片、一勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，再煮2分钟捞出，用温水洗净。
2、砂锅中放入鸭块、姜片，加足量热水，大火烧开转小火慢炖70分钟。
3、冬瓜刷净保留外皮，切大块；注意不要过早下锅，以免炖烂。
4、将冬瓜放入砂锅，继续小火炖煮20分钟。
5、出锅前加适量盐调味，喜欢可加少许枸杞焖5分钟。
入伏后常吃这些菜肴，有助于由内而外焕发光彩，让皮肤水嫩显年轻。赶紧动手做起来吧！
