大宝去幼儿园后，早午饭都在那儿解决。两岁的小闺女早上喝奶配水煮蛋。我和公婆、老公的早餐能省则省，常是馒头稀饭搭点炒菜或咸菜。孩子放暑假后，这套路就行不通了。
为了让孩子多吃两口，最近我习惯晚上问他想吃什么，提前变着花样备料。这样早上不慌不忙，一二十分钟就能搞定，省事又好吃，娃也爱。
晒晒今天的早餐：香辣花卷、蒸水蛋、蒜蓉腊肠土豆。三样一锅蒸，省力省心。还煮了一锅扁豆稀饭，差不多20分钟就弄好。种类丰富，营养均衡。饭做好叫孩子起床洗漱，上桌时温度正好。
❤️❤️香辣椒盐花卷
【食材】面粉、酵母、清水、椒盐粉、辣椒粉、熟芝麻、食用油
【步骤】
1，调油酥。1勺椒盐粉、1勺辣椒粉、1勺面粉、1勺熟芝麻，加适量刚烧热的熟油，调成流动稠状。爱吃辣的，辣椒粉选辣点或多放。
2，和面。晚上俩娃睡下，约11点开始。500克普通面粉、2.5克酵母、250克清水，搅成絮状揉成团，盖盖醒几分钟。
3，油酥不烫时，面团在揉面垫上揉光滑，擀成长方形薄片，抹匀油酥，撒点干面粉防漏且口感更好。
4，卷起切小段，入蒸屉盖盖，纸巾塞住气孔，放冰箱冷藏。想晚上吃室温发半小时左右即可。
5，早起花卷已发好。因个头小，水开大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
❤️❤️蒸水蛋➕蒸土豆腊肠
蒸花卷时顺手蒸了两道菜。蒸菜清淡少油，健康不上火，做法也省事。
蒸水蛋：鸡蛋加1.5倍开水，搅散撇浮沫，盖保鲜膜。
蒸腊肠土豆胡萝卜：食材切片，加两勺蒜蓉酱，与花卷同锅开水上蒸。
水蛋淋生抽、香油，划小块更入味。
土豆腊肠蒸好后可直接吃，或拌生抽、香油，软糯入味、蒜香浓郁，真不错。
❤️❤️扁豆稀饭
家里爱喝稀饭，早餐必喝，常多煮些留中午或晚餐。最近迷上扁豆稀饭。半碗扁豆加半锅清煮熟，搅一碗稀面水倒进去，再煮开就好，很简单。
今天的辣子花卷松软香辣，公公吃了3个，老公4个，我和婆婆各2个，5岁的儿子1个，一锅差点秒光。
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