鲜莲子上市季 扬州大厨改良淮扬菜推出火朣冬瓜蒸莲子

正值荷花盛放，鲜莲子纷纷上市。主厨把这份夏令时鲜融入经典淮扬菜并做改良：用火朣提鲜，借冬瓜承味，凭莲子增添清润。成菜鲜香不腻、清雅宜人，尽显淮扬菜顺时而食的巧思。

火朣冬瓜蒸莲子

文/屠明娟 制作/朱逸飞 菜品、图片提供/扬州香格里拉大酒店·香宫中餐厅

校对 | 萧祉默