钾含量是香蕉的7倍，兼具高钙与高蛋白特质，中老年人多吃些，能让腿脚更有力，精神头也更足。
1. 毛豆炒肉丝
· 食材准备：毛豆、肉丝、蒜末、青红椒、生抽、淀粉、食用油、味极鲜、酱油、蚝油。
· 烹饪步骤：
1. 锅中加水放盐，放入毛豆煮5分钟后捞出沥干。
2. 肉丝里加入生抽、淀粉和食用油，抓匀腌制入味。
3. 热锅倒油，下入肉丝滑炒至散开。
4. 倒入蒜末与青红椒段，快速翻炒出香味。
5. 调入味极鲜、酱油和蚝油，翻炒均匀上色。
6. 淋入少许开水，焖煮收汁后即可出锅。
2. 紫菜虾皮卧蛋
· 食材准备：鸡蛋、虾皮、紫菜、葱花、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、香油。
· 烹饪步骤：
1. 碗中先铺上虾皮、紫菜和葱花，再依次加入生抽、鸡精、盐、胡椒粉、少许冷水及几滴香油，搅拌均匀备用。
2. 锅中烧开水后转小火，将鸡蛋贴着水面轻轻打入锅中，盖上锅盖焖2分钟。
3. 重新开火煮1分钟，将煮好的荷包蛋捞入调好味的碗中。
4. 吃前可根据个人口味再滴几滴香油提香，即可享用。
3. 凉拌冰菜
· 食材准备：冰草、小青柠2个、蒜末、辣椒粉、辣椒、蚝油、酱油、糖、花椒油。
· 烹饪步骤：
1. 冰草加盐和水浸泡10分钟，洗净后沥干备用。
2. 碗底放入蒜末、辣椒粉和辣椒段，烧热油泼在香料上激发出香味。
3. 将两个小青柠挤汁（只取汁液，去除果肉和籽），倒入碗中。
4. 接着加入蚝油、酱油、糖和花椒油，充分搅拌混合成酱汁。
5. 把调好的酱汁淋在冰草上，拌匀即可食用。
这三道菜风味各异：毛豆炒肉丝咸香适口，非常下饭；紫菜虾皮卧蛋清淡鲜美，口感顺滑；凉拌冰菜则酸辣脆爽，清新解腻。
