家长们最头疼的，往往不是孩子沉迷手机、电视或游戏，而是他们拒绝正经吃饭，整天惦记着零食。我家两个孩子也这般，劝饭像喂药，嘴巴紧闭；找零食却眼疾手快，哪怕藏得严实也能被翻出来。
长此以往绝非办法。我索性清空了家里的零食储备，连水果也少买，逼着他们回归米饭蔬菜与肉类，指望以此养成健康饮食习惯。
观察下来，孩子们对重油重盐重辣的食物兴致缺缺。于是思路一转：摒弃浓油赤酱，只做清爽家常菜。
没想到成效显著。经过几天清淡饮食的过渡，孩子们胃口大开，连碗底都舔得干干净净。我将这顿晚餐的照片发至朋友圈，竟意外走红。
四道菜仅花费25元，作为暑假晚餐既普通又清爽，这种干净饮食带来的舒适感，让孩子们逐渐爱上了吃饭。
第一道是蒜蓉粉丝虾，也是成本最高的一道，约12元。选用的是冷冻南美白对虾而非活虾，一盒15只。
自然解冻后取虾仁，加少许料酒、盐和蚝油腌制半小时以入味。盘中铺上温水泡发的粉丝，整齐码放虾仁，淋入切好的蒜蓉剁椒酱汁。
水开后上锅蒸6分钟即可。出锅淋一勺热油增香，若介意油腻可直接食用。
第二道为葱油鸡腿，成本约6元。我在超市购入两只冰鲜大鸡腿，单价3元。
洗净鸡腿后用牙签扎孔助入味，涂抹盐、料酒、白胡椒粉及蚝油。放入电饭煲，盖保鲜膜，按煮饭键蒸20分钟左右。肉质软烂，蘸食底部汤汁风味更佳。
第三道清炒苦瓜，成本2元。市场常有老人摆摊售卖自家种植的蔬菜，2元能买到一根农家肥种植的大苦瓜。
洗净去籽切片，切得越薄口感越好。因不喜欢苦味，先撒少许盐杀出苦水，再下锅大火爆炒。
第四道清炒胡萝卜丝，虽我不喜，孩子们却爱。超市里一根胡萝卜仅需1元。
胡萝卜切薄片再改刀成细丝，越细越易熟且入味。锅中少油，倒入胡萝卜丝大火爆炒，加少许盐和蚝油调味，最后放入青椒丝大火收汁，一道色泽红亮的菜肴便完成了。
这四道菜成本合计不足25元，虽看似普通，却深受孩子喜爱。每一道都干净卫生、清爽可口，吃下去胃里暖融融，身心倍感舒展。
