三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚 通讯员 袁林励 曹馨誉
“入口满是啤酒麦香，清爽不腻，重点是零酒精，逛街上班都能放心喝。”7月26日，在长沙市雨花区一家新式茶饮店前，市民林女士一口气买了两杯啤酒风味茶饮。她直言，比起常规奶茶，这种自带氛围感的新品口感更独特。
近期，霸王茶姬、爷爷不泡茶、益禾堂、树夏等品牌接连推出“啤酒风味”新品。这类饮品去除了酒精成分，却保留了麦芽的醇香，打破了传统茶饮风味同质化的僵局，正成为新茶饮赛道上一股全新的增长力量。
**啤酒风味茶饮开辟茶饮第二增长曲线**
7月26日上午，霸王茶姬黄兴铜像・万里茶境门店内弥漫着清爽的夏日气息。店内张贴着主打冰爽解暑的宣传海报，不少顾客已落座：有的在纳凉休息，有的翻看点单小程序，准备挑一杯冷饮驱散暑气。
“最近店里上了‘凤梨摇摇沙’和‘青梅摇摇沙’两款啤酒风味饮品，售价18元。这两款完全不含酒精，只是在茶底中融入了啤酒花风味糖浆，以此丰富口感层次。”店员向记者介绍，这两款饮品的啤酒风味相当浓郁，制作时就能闻到明显的酒香。本身有喝啤酒习惯的顾客对这一味道颇有好感，夏季人气很高。
位于五一广场的益禾堂门店，展台菜单上标注了推荐系列的三款啤酒风味饮品：黄油奶啤、黄油啤酒以及黄油啤酒气泡美式。“这三款是上个月推出的，均不含酒精，饮用后不影响开车或正常工作。其中‘黄油啤酒’销量最佳，售价13元，口感清爽解腻。”该店店员表示，啤酒风味茶饮上线后，点单率持续攀升，已成为门店新的流量担当。
此外，爷爷不泡茶也上线了“嗨啤”系列产品。解放西路店店员透露，兰香嗨啤冰奶、嗨啤气泡冰茶两款饮品是在世界杯期间推出的，“茶底还是奶底由顾客自选口味，啤酒风味则由啤酒花风味糖浆调配而成，目前线上销量不错。”
**本质上是行业增速放缓倒逼了产品创新**
近年来，新茶饮赛道内卷加剧，品类创新逐渐成为品牌破局的核心抓手。从果蔬混搭、草本养生到如今的茶酒融合，茶饮风味的迭代速度不断加快。
国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的最新数据显示，在消费者偏好变化及适度饮酒趋势推动下，无酒精和低酒精饮品市场正经历变革性增长期。预计到2028年，低/无酒精饮品市场的年复合增长率将达到4%，其中无酒精饮品推动了大部分增长，年复合增长率达7%。
“世界杯是推动这一趋势的直接催化剂，但本质上这是行业增速放缓倒逼出的产品创新。这反映出新茶饮行业已经从‘产品内卷’转向‘场景内卷’：啤酒风味恰好卡在微醺经济与日间放松场景的交叉点上，既不会触碰酒精监管红线，又能打造话题性，帮助品牌获得社交传播力。”业内人士认为，啤酒麦芽风味的跨界创新，能快速建立产品差异化，形成新的流量记忆点。
此外，该业内人士指出，当下年轻消费群体愈发推崇“轻养生、微放松、零负担”的消费理念，偏爱无醇微醺的松弛氛围感，无醇啤酒茶饮完美契合年轻人的情绪消费与健康需求。同时，该类饮品无需酒类经营资质，售卖场景不受限制，可覆盖学生、驾车人群、酒精过敏者等广泛客群，叠加夏日消暑、赛事观赛、休闲社交等多元场景加持，受众基数大，因此也就成为品牌拉升夏季销量、拓宽增量空间的优质品类。
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