花生米不管是水煮还是油炸，向来是酒桌上的宠儿。不过，油炸花生米虽然香脆，却容易让人上火。要是贪嘴吃多了，嘴里长出火疮可就麻烦了。
其实，只要换个吃法，就能避开这个烦恼。这样做不仅更香，还更健康，不妨一试。
准备材料：花生米200克、芝麻油5滴、黄瓜1根、香菜1株、适量盐、大蒜头1枚、香醋1汤匙。
具体做法如下：
1. 先把所有食材备齐。
2. 将花生米倒入预热好的锅中。
3. 滴入几滴食用油，用小火慢慢翻炒。等到颜色微微变深就可以关火，晾凉备用。注意火候，炒太久会变黑，吃出糊味就不好吃了。
4. 黄瓜切成段。
5. 每段用刀背轻轻拍裂，再切成两半。
6. 香菜切段。如果不喜欢生吃的味道，可以稍微焯一下水。
7. 大蒜去皮，捣成蒜泥。
8. 取少许温开水和醋混合，滴入芝麻油，调成料汁。
9. 把凉透的花生米放进碗里，加入香菜和蒜泥拌匀。
10. 随后放入拍碎的黄瓜。
11. 撒入适量盐，腌制入味。
12. 装盘后，吃之前淋上调好的调料汁即可。
