“共计一杯工力，过手七十二，方克成器。”《天工开物》里的这句话，道破了景德镇制瓷技艺的精微与革新。当地手工制瓷的专业化程度极高，行业分工细致入微。从石到土，再从土变瓷，需经精心打磨的72道工序，囊括练泥、拉坯、利坯、绘画、施釉、烧窑六大流程，堪称“世界上最早的工业化分工”。关键工序在宋元时期便已确立，至明清时，专业化分工更达至“画者画而不染，染者染而不画”的境界。
徐家窑及作坊群、刘家下弄作坊群等遗址表明，作坊功能分区清晰，空间利用高效。这种布局优化了拉坯、印坯、利坯等连续作业，显著提升生产效率，呈现出一种手工业时代的流水线模式。镇区瓷业生产的功能格局同样如此，坯房、窑房、红店、瓷行，乃至颜料店（细金行）、瓷器包装店（茭草行）等细分设施的组织方式，折射出景德镇高度集约化、专业化的生产体系，以及标准化的生产环节。
清代，相关工艺场景得到系统性呈现与官方记录，即《陶冶图》。据《清宫内务府造办处档案》，乾隆三年曾命画师依据内廷所藏《陶冶图》重绘；乾隆八年（1743年），又命督陶官唐英撰写说明，详尽展示从采石制泥到包装运输的全套工序。
18世纪中后期以来，国内出现以《陶冶图》为蓝本的外销画，供西方匠人学习中国制瓷技术与过程。从原料配方、生产工序到专业分工，《陶冶图》全方位影响西方瓷业，推动欧洲瓷业从模仿走向创新、从经验迈向科学，深刻体现了景德镇对世界工业文明的贡献。
(周飞亚整理)
《 人民日报 》
