民间有句老话叫“立夏不热，五谷不熟”。盛夏一到，气温直线上升，那种黏腻闷热感容易让人食欲不振，浑身乏力，到了饭点，只想找点能开胃下口的菜。此时，一盘地道的酸豆角炒肉便是绝佳选择，堪称米饭杀手。
腌制发酵过的酸豆角，口感脆嫩爽口；配上油脂丰富、香气四溢的五花肉，入口酸爽解腻，肉香浓郁，不知不觉就能多吃一碗饭。不多废话，直接分享这道“酸豆角炒肉”的具体做法。
【酸豆角炒肉】
准备食材：酸豆角300克、五花肉200g、生抽两勺、白糖适量、干辣椒若干、蒜八瓣、食用油适量。
制作步骤：
第一步，将酸豆角切成小丁备用。
第二步，把蒜和干辣椒切碎。
第三步，锅中放油，下五花肉煸炒至焦黄，再加入蒜末和辣椒碎爆香。
第四步，倒入酸豆角，大火翻炒约四分钟。
第五步，加入两勺生抽和适量白糖，快速翻炒均匀即可出锅。
这道酸辣适口的酸豆角炒肉便做好了。天热没胃口时，我家常做此菜，荤素搭配，开胃又解腻，下班做饭不再发愁。大家好，我是爱分享美食的点点儿，每天准时更新一道家常菜谱。感谢您的点赞与支持，欢迎在评论区交流心得，祝您和家人生活愉快。
