幸运咖的“升咖”步伐并未停歇。
最近，这家品牌在郑州西岸天地揭幕了全国首家臻选店。据红餐网掌握的情况，新店坐落于郑州的核心商圈，营业时间从清晨七点半一直延续至深夜23点，旨在打通早中晚全时段的消费链路。这种模式与其主打即取即走的传统小店有着显著区别。
△图片来源：小红书截图
视觉上，这家臻选店延续了幸运咖标志性的红色主色调，整体设计简约且具时尚感。店内与店外都规划了宽敞的休闲堂食区，为社交、久坐等慢节奏消费场景提供了充足空间。
产品层面的升级，无疑是此次开店的重头戏。查询品牌小程序可知，该店SKU总数突破百种，涵盖咖啡、果茶、甜品、小吃及周边等多个品类。
△图片来源：幸运咖小程序截图
饮品线尤为丰富。在保留幸运冰、真果咖、香浓拿铁等经典系列的同时，门店还推出了超过10款专属特调，包括时令果咖、高颜值云顶系列及创意风味咖啡等特色新品。官方透露，臻选店所有咖啡均甄选优质豆源，口感较普通门店更为细腻。
通过点单小程序可见，店内同步上线了巴斯克、慕斯等甜品，碱水面包干、半熟芝士、牛肉披萨等轻食小吃，以及挂耳咖啡、咖啡豆、陶瓷杯、挂件、积木等零售周边。这一布局构建了“饮品+小吃+零售”的全场景消费闭环，进一步丰富了顾客的进店体验。
除了软硬件的双重升级，幸运咖在这家门店上可谓不惜重金。据品牌方介绍，臻选店引入了与星巴克臻选同款的黑鹰T3咖啡机及EK43S磨豆机。这一配置将手工咖啡的萃取精度推向了更高水准，从而拉高了产品的品质上限。
幸运咖为何执意开出这样一家臻选店？在红餐网看来，核心目的在于撕掉大众赋予其的“低价”标签。
事实上，早在今年3月，幸运咖便提出对现有门店进行提质增效，全面推进“升咖计划”。具体措施包括升级60天短保新鲜烘焙咖啡豆、冷链低温鲜奶、鲜椰乳，以及采用HPP超高压原果萃取工艺的果汁原料，并同步推进专业咖啡机的迭代。
品牌形象的宣传力度也随之加大。公开信息显示，品牌投入约3亿元用于市场营销，聘请梁朝伟、迪丽热巴担任双代言人，并陆续推出各类IP联名与跨界合作。此外，品牌还升级了视觉体系、门店空间及产品包装，先后在郑州、石家庄等地落地旗舰店。
有业内人士分析指出，幸运咖的这一套组合拳，本质是在重塑品牌的底层形象。换言之，它希望消费者记住的不再仅仅是价格，而是一个产品更专业、体验更佳的咖啡品牌。
但要真正扭转消费者的固有认知，其难度不亚于从零到万的规模扩张。对于幸运咖而言，市场的考验才刚刚拉开序幕。
作者：红餐网费媛；编辑：李唐。
