鲫鱼美味，刺却不少，试一试这个方法，无需吐刺还能吃得更有味道，做出来的量常常不够分
鲫鱼虽好，但刺多的确让人头疼，平日里烹调鲫鱼多见于汤品或是红烧，家里面吃饭时，肉少刺多的部位总是先被吃光，肉多的地方倒是常常剩下。今天就跟大家介绍一种处理无刺鲫鱼的新思路，吃起来再也不用担心鱼刺卡喉，都来看看具体步骤吧！
准备用料：鲫鱼若干，葱、姜、香菜、调料若干
烹饪步骤：
1、鲫鱼清理干净，刀在鱼身表面划上密集的花刀，这样鱼肉和鱼刺会被一起剁碎。
2、锅中加油，将鲫鱼放入炸制，直到鱼身表面变成金黄色并且外壳酥脆，然后捞出备用。
3、高压锅内加入适量水，放入已经熬好的蒜蓉酱、姜片、葱段、剁椒酱、生抽，再加上一点糖和盐，高压锅开始压制，等到气压上升后再继续压制十分钟，压好后打开泄压开盖，撒上一些香菜段即可上桌。
以上就是无刺鲫鱼的制作方法，喜欢鲫鱼但又不喜其刺的食客不妨动手试试此招，香酥可口，是绝佳的下饭菜呢！
