晒晒自家随手做的馒头，原以为要凉了场，结果成品意外地香。
下午本来没打算动手做面食，午睡醒来盯着桌上的干玫瑰花，想起前几天买的牛奶快过期了，不如揉成玫瑰牛乳馒头吧。说实话，开工前心里没底，平日里做馒头全凭手感，从来不称重，这次特意拿秤称了量，反倒有点紧巴。
揭开锅盖瞬间，玫瑰花香扑鼻，掰开一个馒头挺松软，尝一口带着淡淡的奶花香。儿子迫不及待地吃了两个。
玫瑰牛乳馒头
【食材准备】：
中筋面粉300g、干酵母3g、奶粉20g、白糖5g、干玫瑰花约10g、纯牛奶170-180g
【具体做法】：
1、干玫瑰花只取花瓣，花蕊和花萼剔除。花瓣稍微搓碎，不用搓成粉末，留点小碎片，蒸出来能看到点点玫瑰。
2、盆里倒入面粉，加酵母、奶粉、白糖、搓碎的玫瑰花瓣，筷子搅匀。
3、分次加入牛奶，边倒边用筷子搅拌成絮状。牛奶从冰箱拿出有点凉，天气冷的话，可以把牛奶稍微加热到温热，不烫手就行，发酵能快些。
4、下手揉成光滑面团，揉了大概七八分钟，手感像耳垂那样软就可以。盖上保鲜膜放到暖和的地方醒发，直到两倍大。今天室温28度左右，发了大概40分钟。
5、醒好的面团放案板上，撒点干粉防粘，用力揉搓排气，多揉一会儿表面更光滑，我揉了大概五分钟。
6、揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，一共切了八个。
7、取一个剂子，用手掌根部反复折叠揉压，把每个小面团揉光揉透，整成圆圆的馒头坯。
8、蒸锅加水烧到温热，关火，把馒头坯放蒸屉里盖好盖子，二次醒发15到20分钟。醒到馒头坯明显变大，拿手里轻飘飘的就差不多了。
9、开大火蒸，上汽后转中火蒸16分钟。关火后焖3分钟再揭盖，防止回缩。
10、打开锅盖，玫瑰香和奶香一起飘出来，馒头白白胖胖，带着星星点点的玫瑰色。
咬上一口，松软微甜，玫瑰的香味不浓不淡，正好。原本以为随手做的会凉了场，没想到比平时认真做的还好吃，也许心情放松了面团也听话吧。有兴趣可以试试，牛奶和玫瑰挺搭的。家里没有干玫瑰的话换成桂花也行，就是桂花牛乳馒头了。
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