01、在猪年伊始，若想讨个好彩头，大可换种吃法，既求好运又保健康。今天要分享的这道五香卤猪蹄，便是传统与创意的巧妙结合，既是美味佳肴，又富含营养。
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02、准备工作得做好：新鲜猪蹄、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等齐备。先把猪蹄洗净剁块，开水焯过去腥，再下锅，加水大火烧开转小火慢炖。
03、炖煮时依口味加入五香粉、生抽、老抽、料酒，佐以姜片、葱段、八角、桂皮增香，红枣、枸杞这类食材也能让猪蹄更滋补。
04、炖到猪蹄软烂入味，关火捞出切块摆盘。按喜好撒些葱花、香菜点缀，色泽口感更佳。
05、这道五香卤猪蹄鲜香美味，营养也足。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，利于美容养颜；五香粉里的多种香料能温中散寒、活血化瘀，对改善血液循环、缓解关节疼痛有帮助。猪年里吃这道菜，既能享受美味，又能为身体加分。
当然，享受美食也要适度，毕竟要放过佩琦呦。注意控制量，别太油腻高热量，健康过猪年。
