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日子平平淡淡，不过一日三餐、一年四季，美食未必是盛宴，不过是藏在一地鸡毛里的那点小确幸。我常想，大饭店里的山珍海味未必是最好的，真正让人心动的，是一碗热气腾腾的亲手做的家常菜，是这烟火人间里最踏实的依靠。
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闲来周末，总爱钻进厨房，暂且把工作的忙累和心里的浮躁抛在一边，用几道简单的菜，来慰藉紧绷的神经。锅碗瓢盆叮当响，洗菜切菜，翻炒炖煮，这些琐碎的动静，反而让人静得下来，慢慢品出生活的滋味。
最常备的，便是家常红烧鸡块。挑新鲜鸡腿肉，肉质紧实鲜嫩，先焯水去去血沫和腥气。冰糖炒出糖色，鸡块裹匀上色，再丢几粒葱姜八角，生抽老抽调个味，倒热水小火慢炖二十分钟。炖着炖着，鸡肉吸饱了汤汁，香味慢慢在屋子里漫开，闻着就让人觉得心里暖烘烘的。
收汁后鸡块色泽红亮，肉软烂入味，咸香浓郁，汤汁粘稠。配上一碗白米饭，简单却吃得心满意足。再弄盘清炒时蔬、一碗杂粮粥，荤素搭着吃，虽没什么名贵食材，工序也不复杂，但用心做出来的，总带着一股独一无二的暖意。
如今日子过得太快，我们总忙着赶路看远处的风景，却容易忽略身边的这点烟火气。一顿家常饭，不用刻意摆盘，只要吃得适口、暖心、踏实，就是好的。早晨的一碗粥，中午的一盘小炒，晚上的一碗热汤，日复一日这三顿饭，拼凑出了最平凡又温暖的生活。
美食治愈的不仅仅是胃口，更是累坏了的灵魂。在柴米油盐的琐碎里，把每一顿饭都认真对待，把生活认真热爱，在烟火气里感受平凡日子的温柔与滚烫，这才是生活本来的模样。
