江苏某地超市老板近日发布视频，流露对往年夏天紧俏的碳酸饮料现状的无奈：今年产品竟一时难销。活动期间，赠品芬达遭遇顾客请求替换矿泉水的情形。此现象非个案。资料显示，2026年第二季度，线下饮料市场销售额与去年同期比较，出现了11.78%的负增长。汽水、含糖瓶装茶饮、即饮果汁等传统饮料品类纷纷遭受冲击。昔日挤满夏日冰柜的重镇“快乐水”，转瞬间沦为经销商库房里棘手的库存品。
根本性动因源自公众健康理念的普及。曾经只属于健身爱好者的“控糖”观念，逐步升华为大众生活准则。单瓶500毫升的可乐含糖量，约等于十块方糖的总量，这一数值已超出每日推荐摄取量。调研显示，63%的受访消费者视传统碳酸饮料为“甜度过高”，62%的购买决策会优先考虑“低糖或零糖”的选项。当“避开含糖饮品、追求健康饮用”成为普遍选择，碳酸饮料的式微便不可避免。
更深层的影响来自消费者对配料表的审视态度。如今人们愈发重视食品成分，倾向选择“成分单一”“无额外添加”的商品。果葡糖浆遭遇了信任危机——网络上有评论称“有果葡糖浆的饮料通通不买”。虽然厂家为控制成本采用玉米提取工艺替代蔗糖，但未能赢得消费者认可。当“注重成分”成为多数人的选购标准，那些连配料细节模糊的甜味饮品，自然会逐渐失去市场。
跨界品的兴盛构成了碳酸饮料困境的最后一重压力。便利店冰柜里曾经属于可乐雪碧的显眼位置，如今已被无糖茶、电解质水、椰子水等新品类占据。预计到2026年，无糖茶市场规模将达1352亿元，市场占有率首次超过50%。与此同时，碳酸饮料的市场份额从巅峰时期50%削减至18.5%。一边是无糖茶实现16%的年增长率，另一边是汽水行业下跌12%——这表明消费者并非饮用量萎缩，而是转而采用更明智的饮品选择方式。
这是短期市场波动，或是消费趋势的长期转向？答案已昭然若揭。碳酸饮料面临的困境，非季节性因素所导致，也非营销策略的失误，实则是消费观念的根本性转变。
人们饮食观念的演变，正从“满足口味即可”转向“追求健康优先”。伴随着80后、90后人群践行“戒糖”主义，00后群体又自然承接“无糖”趋势——当整整一代人在可乐文化中成长，同时又亲手将其清出家庭饮品清单，碳酸饮料的发展黄金期显然已告一段落。
