“茶不到星村不香”，这句俗语道尽了星村岩茶的醇厚香韵。当年生产队时期，星村大队便着手建成了八曲岩茶厂、九曲岩茶厂和武夷山示范茶厂，共三处分设集体制茶点。域内所有茶园鲜叶都集中到这里进行加工处理，以此传承着炭焙、做青这些世代相传的岩茶工艺，为计划经济年代的星村岩茶事业打下了牢固根基。
改革开放的浪潮一波波涌来，星村岩茶产业也随之焕发新生。游永生、余德庆、彭德牛、余良宝、陈顺兴等本土茶人站了出来，成为武夷岩茶产业转型的中坚力量。游永生早期就率先摸索市场化制茶之路，他牵头共建了九曲精制加工场地，后来自己又创办了永生岩茶厂，把目光投向了茶园良种研发与对外销售渠道。九十年代后期，集体茶厂逐步转向承包经营，彭德牛、余良宝、陈顺兴三人就承包了八曲和九曲的老厂，让那些陈旧的厂房设备重新焕发生机，同时创新经营思路，把产品卖到了省外。那时余德庆又接手了示范茶厂的运营，凭借原有的加工基础，他在标准化制茶和品牌建设方面下足了功夫。
这些制茶老师傅大多是从集体茶厂摸爬滚打出来的，他们一手继承着古老的岩茶手艺，一手又盘活了星村的三座村办老厂。从开辟外销市场，到活化老厂资源，再到规范制茶流程，这些前辈们多管齐下，打破了过去那种统购统销的老模式，不仅带动了茶农们的收入增长，更让星村岩茶从集体化统一生产，过渡到了多元化民营经营的新阶段。这一代茶人，堪称武夷山茶业改革的典型代表。
