秦皇岛，这座以“秦”为简称、素有港城或临榆别称的城市，坐落在河北省内，北面靠着巍峨的燕山山脉，南边紧挨着广阔的渤海，西边靠近京津两大都市，东边则与辽宁省接壤。它恰似一颗璀璨明珠，镶嵌在渤海的岸边，是国内知名的滨海旅游、休闲、度假的好去处。
长城饽椤饼，作为秦皇岛山海关的地方特色美食，是用这里常见的饽椤树叶和淀粉糊混合制成的外皮，里面包裹着三鲜馅料。做出来的饼皮薄而透亮，隐约显现出饽椤叶的碧绿，吃进嘴里既有饽椤叶的清香，又有馅料的鲜香，让人吃后神清气爽，更是一份纯天然的绿色食品。
回记绿豆糕，是秦皇岛山海关地区的清真糕点，依照祖传秘方制作而成。这种绿豆糕口感纯正，入口甜美细腻，深受当地人和外地游客的喜爱。
四条包子，也是秦皇岛山海关一道有名的特色小吃。这款包子堪称有“灵魂”，里面虽然用的是猪肉大葱馅，但制作起来十分讲究。做好的包子不仅外形可爱，吃起来更喷香，广受人们的喜爱。
青龙水豆腐，不同于普通的豆腐，它的含水量正好在85%到88%之间。俗话说“好水出好豆腐”，青龙水豆腐的独特之处，就在于那里的水源。青龙地区水资源充沛，地上水和地下水的pH值均维持着6.74到9.55之间，达到了国家一级标准。优良的水质让青龙水豆腐色泽好，口感软滑，还带着浓郁的豆香味。到了秋冬时节，吃上一份热气腾腾的青龙水豆腐，不仅美味，还有不错的食疗效果。
浑锅，对于火锅的锅具要求颇高。制作时最好选用锡制锅，普通些的是铜质锅。加上传统炭火加热，比起电锅要多出几分碳香。而汤底更是精挑细选，用酸菜和鸡汤打底，再添入新鲜的小海蟹，配上爽脆的海带、鲜甜的牡蛎、滑嫩的焖子，以及香而不腻的五花肉片，还有冻豆腐、肉丸和青菜等等，即使没有其他调料，这道菜也能让人食指大动。
每年四月至五月，正是来秦皇岛享用皮皮虾的最佳时期。这时候的皮皮虾最为肥美，公虾个头大、肉质厚实，母虾的虾籽也很饱满。无论是清蒸还是做椒盐，都能让人吃得十分满足，回味悠长。
煎焖子是一道制作不复杂却味道独特的美食。只要一台炉子、一口平锅、两大盆蒸好的绿豆焖子，再配上几样调料就能烹制出色香味俱佳的美食。二三十块拇指大小的焖子煎好出锅，淋上香浓的芝麻酱、蒜泥、芥末、醋，佐以切细的香菜末，拌匀后，一小块一小块慢慢品尝，便能感受到它的香软、爽滑和筋道。
杨长子，听着似乎与羊肉无关，实则却是秦皇岛市北戴河区的一种特色火腿肠品牌。杨长子火腿肠色泽鲜亮，切成薄片吃用，味道带有明显的西式风味。这款秦皇岛北戴河的特色美食，在2016年还被评为秦皇岛市十大旅游商品之一。去秦皇岛旅游时，不仅可以自己品尝这份美味，还能带些回家送给亲朋好友，是极好的伴手礼。
