永昌炉盔子承载着悠长的记忆，堪称一道别具一格的传统食品。每逢年节期间，人们总爱用它作为走亲访友的珍贵礼品。古时人们制作炉盔子需借助一种叫做“鏊子”的炊具，而今则是在土坯构建的圆拱形土窑中，架上铁板，以文火慢烤。出炉的炉盔子，色泽黄亮，口感外脆内软，带着麦穗和谷物交融的淡淡馨香，实为西北地区的佳肴！
构成要素：发酵面团、面粉、鸡蛋、胡麻油
制作步骤：
1. 先将鸡蛋与胡麻油注入面粉之内，形成面疙瘩；
2. 把发酵好的面团揉制均匀，铺平，随后将调和好的面疙瘩添加进去，继续揉合；
3. 将揉妥的面团分割成若干大小相仿的面块，再搓成条状；
4. 把搓成的长条盘绕成方形的花式，外表涂抹些油；
5. 最终送入炙热之中，直至呈现金黄色泽便可。
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文章负责人：白璐
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