安徽有男子近日录视频讲述，自己因食用未煮熟的豆角导致中毒，短短三天体重骤降八斤。此事传到网上后，引起许多网友好奇，不少人在评论区询问豆角该炒到多熟才能有这般减重效果，甚至有人效仿尝试。
生的豆角为何会让人中毒？这种借助呕吐、腹泻来减轻体重的极端方法，又会给健康带来哪些隐患？首都医科大学附属北京友谊医院的营养专家李亚茹，就此问题进行解读。
李亚茹指出，半生不熟的豆角里含有皂苷和植物红细胞凝集素两种毒素，吃了之后可能引起食物中毒。
“豆角减肥法”的危害有哪些？
李亚茹特别说明，经由呕吐、腹泻实现的体重减轻，减少的并非脂肪，而是身体大量水分以及肠胃中未能及时消化的食物残渣。一旦恢复正常饮食，体重很容易迅速恢复，并且会对身体造成很大的损害。
短时间里，剧烈的呕吐和腹泻会导致身体流失大量水分和钠、钾、氯等电解质，造成严重脱水，可能引发低钠血症、低钾血症，使人感到疲倦、心跳不规律等，情况严重时甚至可能造成心脏骤停或猝死。
长远来看，这种方式还会损害消化系统，扰乱身体代谢机制，甚至可能诱发心理方面的疾病。
资料来源：国家应急广播
编辑：李朵 姜金梓
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