曾经为网红街区的人潮喧嚣感到厌倦，天台藏有一家「留白馆」，安静地躺在社区的小巷深处。没有制式化的商业模板，亦无雷同的网红装点，这家改造自家民居的小店，由天台03年的姑娘亲手营造，既是乡愁的疗愈角落，也是本地年轻人钟爱的避风港。
胡胜蓝，一位土生土长的新生代天台人。在别处见识过都市里形形色色的潮流店铺，她却始终牵挂家乡的山水与古风。大学毕业后，她舍弃了城市的机遇，选择归乡，将老宅的一楼悉心翻新。用新派的审美，为天台千年的本土文化注入活力，让深山的风物、古老的韵致，与现代的咖啡、茶饮、甜点及中式香道交织，开创出天台别样的文艺生活新篇章。
与连锁品牌的标准化不同，留白馆最让人信服的地方，正是百分之百取材于天台本土。
店主用心发掘地方食材，将天台特有的云雾茶、黄茶、红茶融入饮品中，结合新式茶饮、茶咖的调制方法；又把深山的青梅、铁皮石斛、九蒸九晒黄精等山野珍品，创新地做成甜品和特色饮品。每一口都带着山林自然的清新回甘，蕴含着天台特有的自在韵味，是其他地方难以复制的独特风味。
中式美学推崇虚实相间，认为留白处往往最有韵味，这恰好契合了现代人的生活追求：人生不必求圆满，懂得张弛有道，适度的空缺，才是生活的至高境界。
从店铺的改造设计，到新品的反复尝试与打磨，再到潜心研习香道、注意每个细节，这家小店的所有美好，都凝聚了03年那姑娘的默默付出。
一间小店，承载着山水古韵，也融入年轻新潮。03年的归乡青年，以柔和的方式，让老旧民居重现生机，让传统的香茶文化摆脱陈旧印象，展现了年轻化、生活化的全新面貌。
