长沙晚报掌上长沙7月20日讯（通讯员 朱建平）此前，第十七届中国奶业大会在南昌成功举办。澳优乳品科学家高宇博士在会上做了《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的主题报告，向全行业展示羊乳蛋白深加工的原创性技术突破，同时宣布依托此项技术开发的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已经全面进入商业化阶段。这项科研成果有效解决了羊奶产业长期存在的发展难题，精准契合了市场对蛋白食品的新消费需求，再次成为行业羊乳深加工技术的标杆。
这项技术成果，来自澳优多年坚持的全球化科研投入。凭借“1+6+N”全球研发体系，澳优汇聚了海内外的200多位乳品博士和专家，不断攻克羊乳蛋白高值化的问题，最终完成了“十四五”国家重点研发计划的相关课题。2025年，澳优一次性推出了四种全新的羊乳原料，包括水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉，其中多款是全球首款商业化应用的产品，填补了行业市场空白。此次分享的羊乳CPP技术便是这些成果中的核心。据悉，水解羊乳酪蛋白粉已经全面商业化，水解羊乳清蛋白粉也已完成全面落地。
羊乳酪蛋白的利用率不高，一直是制约羊奶功能化发展的行业难题。澳优科研团队自行研发羊乳酪蛋白粉，创新采用定向酶解工艺，精准制备高含量酪蛋白磷酸肽与多元活性肽，成功研发出全球首款可商业化的羊乳CPP原料。这项技术已经申请了14项专利，其中8项已经获批，并且经湖南省科学技术信息研究所鉴定为“国际领先”水平，还获得了全国商业联合会科技进步一等奖，技术实力得到了多方认可。
作为羊奶行业的领军企业，澳优早在2019年就基于行业发展责任与产业长远布局，率先开展了羊乳CPP相关研究。多年来，澳优持续在国内外重要行业会议上分享羊乳CPP的研究动态，从2023年国际产学研用合作会议，到连续三年的中国乳制品工业协会年会，再到2026年海医会食品安全与营养健康分会年会以及本次第十七届中国奶业大会，完整介绍了原料开发、肽段筛选、安全评价、功效验证等全链条研究，持续向全行业分享羊乳蛋白深加工的科研经验，引领行业技术升级。
在基础研究层面，澳优运用生物信息学、计算机模拟分子对接技术，筛选出多种具备助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等多重价值的生物活性肽序列；通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多层次验证，证明羊乳CPP能够有效促进钙吸收、维护骨骼健康，其促钙吸收效果与同等浓度牛乳CPP相当，同时具备降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多重功效。目前，羊乳CPP原料已完成国家标准安全性验证，全套资质报告齐全，为规模化商用奠定了安全基础。
产业化落地方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）的应用场景非常广泛，可以适配婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多个品类。目前，澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已经进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计，不久将会推向市场，拓宽羊奶功能营养边界。
科研持续领跑的背后，是澳优多年深耕羊奶产业的先发优势，更是完整全产业链布局提供的坚实支撑。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已经连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特构建了行业内规模最大、品类最全的羊奶粉产品矩阵，产品销往全球近60个国家和地区，海外业务保持高速增长。
在产业链布局方面，澳优全资收购了荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，牢牢掌握了上游优质羊乳原料资源，实现了原料供应的自主可控，从源头保证了产品品质；在研发端，澳优承担了“十四五”国家重点研发计划等多项国家级科研专项，羊乳相关发明专利数量、学术论文发表量均位于行业前列，持续将科研实力转化为产品与市场的竞争力，多维度打造全链路领先格局，进一步巩固了羊奶产业的龙头核心地位。
