天儿是越来越干，清晨和午后，嗓子总感觉不太舒服。这时候，我会煮些甜汤给家里人解解渴，润润燥气，比单纯喝白开水来得实在些。
今日要说的这道甜汤，选用了荸荠跟红薯。一个吃起来脆生生的，一个口感软和软和的，再配上煮得软烂的红豆，尝起来层次感十足。做出来的汤清甜可口，还带有丝丝桂花的香气，大人小孩都对它很喜欢。步骤简单，不用费太多事，感兴趣的可以试试看~
### 荸荠红薯红豆汤
#### 【所需材料】
荸荠、红薯、银耳、红豆、冰糖、干桂花
#### 【详细步骤】
1. 红豆和银耳得提前泡上。红豆这东西煮起来费劲，至少泡上四个钟头以上，这样煮出来才够软。银耳泡开后，用手撕成小片片，越碎越容易炖出胶水。
2. 红薯洗干净外皮，切成块块状或者小丁丁都可以。荸荠的外皮削掉，对半切开就行。
3. 把红薯、荸荠、银耳还有红豆这些料一并放进锅里。我通常会用电炖盅，这样挺省事的，不用守着火候。
4. 倒入适量的开水。多少水得看家里有多少人喝，我一般是往多倒一点，毕竟这汤特别好吃，大家每回都爱多喝上几碗。
5. 开启“甜汤”那档，或者直接炖上两个钟头。
6. 最后十分钟，往里扔一块冰糖，再撒小把干桂花进去。等冰糖化了，这汤就算大功告成了。
这么炖出来的甜汤，红豆是沙沙的口感，荸荠脆爽，银耳炖得烂烂的，整个汤头顺滑得很。捧上一碗热呼呼的，从喉咙舒服到全身，确实挺暖和的。
#### 【小建议】
1. 家里要是没有电炖盅，用普通的砂锅也是没问题的。先大火煮开，再转小火慢慢炖，效果同样好，不过得留心别让锅干了。
2. 桂花得最后放，这样香味才够浓郁。
3. 冰糖放多少得按照自己口味来，毕竟红薯自个儿也有甜度，建议别放太多，清甜一点才更润口。
