7月15日，中共山西省委宣传部携手山西省人民政府新闻办公室，举行了一场关于2026非遗面食大会的新闻发布会。省文旅厅、朔州市政府、吕梁市政府的多位负责人出席，详细介绍了相关情况，并回应了记者们的提问。
为了深入挖掘和保护山西非遗面食文化，同时创造全新的非遗面食消费场景，进一步激发“美食+文旅”市场的潜力，由省文旅厅主办的第4届2026非遗面食大会定于7月31日，在吕梁市和朔州市两地依次举行。
“美食+文旅”的深度结合
共同塑造文旅消费新格局
“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西享有“中国面食之乡”的美名，这里不仅面食文化底蕴深厚，技艺也极为丰富多样，品类繁多。到目前为止，山西已有8项传统面食制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，另外还有44项被列入省级非遗代表性项目，涵盖了刀削面、剔尖、莜面栲栳栳等经典品类。作为全国面食类非遗资源最为丰富的省份之一，山西更是中华面食文化的核心传承地。省文旅厅于2022年特别设立了非遗面食大会，旨在进一步健全非遗面食的保护和传承体系，弘扬非遗面食技艺。今年的大会，已经成功入选了中国非物质文化遗产协会2024年全国20项最具传播影响力的非遗活动，以及2025年中国旅游研究院美食旅游战略推广活动标杆案例。
本次活动的核心在于非遗的活态传承，将深度挖掘非遗面食文化的丰富内涵，通过“美食+文旅”的融合发展模式，打造多元化的文旅消费新场景，推动非遗面食向生活化、产业化和品牌化发展，为山西省文旅产业的高质量发展提供坚实支撑。
本次大会由著名的中国烹饪协会和山西省文化和旅游厅共同主办，朔州会场则增加了朔州市人民政府作为主办单位，吕梁孝义会场亦增加了吕梁市人民政府作为主办单位，多地文旅部门、商务行政部门、餐饮协会以及文旅企业将共同参与。孝义市作为首站，将于7月31日至8月4日举行活动，具体地点定在孝义临水面食小镇。第二站在朔州市，时间是从8月13日持续至8月17日，地点设在朔州崇福寺广场。两场活动都将安排在暑假的旅游旺季，旨在为山西省非遗面食与旅游的融合发展营造热烈氛围。
“双城联动”扫除地域障碍
构建全国性共享交流平台
2026非遗面食大会的“双城联动”策略，旨在打破地域的限制，从而搭建起一个全国性的非遗面食共享交流平台。
朔州会场将以晋北地区的莜面特色为立足点，联合晋、冀、内蒙古、陕、甘、宁等六个省份，共同打造北方非遗面食交流的核心地带。活动内容将包括特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、非遗莜面争冠赛、全省城市非遗地标美食邀请赛、非遗面食传承创新交流等五大特色板块。
孝义会场将着重于全国特色包子赛事，聚焦不同地域的包子面点非遗交流，主要活动包括特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、城市非遗包子争冠赛、百姓包子互动赛、“二十四节气山西秋季养生美食”发布会等五大活动板块。
大会期间，还将线上发起“我为家乡出面”的话题互动。参与者只需在抖音平台搜索话题“#我为家乡出面”，即可分享与家乡面食相关的精彩瞬间，捕获和面至享用的每一个细节，还可以通过一碗面讲述背后的感人故事，或者跟随身怀绝技的非遗面食老师傅们，为家乡的面食文化带来更多关注机会。
本届大会在赛事展演、互动体验、产业转化和传播方式上都进行了全面的升级。在“业界联动”方面，全国超过十个省区市的近百家餐饮企业将参与大会，带来超过200种面食进行比赛和展销。两场活动不仅安排了专业领域的竞技，还特别注重市民和游客的互动体验，让大家既能够欣赏到高手之间的精彩对决，也能够亲自尝试制作面食。活动期间还将开设非遗面食品鉴周，届时国家级和省级非遗面食以及各地的特色美食将集中展示，让人们充分领略面食的魅力，实现专业展示和大众消费的双重促进。
在“产学研联动”方面，8月1日在孝义举办的“二十四节气山西秋季养生美食”发布会，将重点推介地标美食，深入挖掘药食同源的文化内涵，推动传统面食与现代健康理念的深度融合。
