关于豆腐，脑海中有何映像？
低脂、带来饱腹感、营养丰富的豆制品。
抑或是一种日常的食材。
没错，多数人见豆腐，会联想到红烧豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐等等。
各式各样的菜肴会浮现脑海。
但你晓得吗，豆腐被渠道自有品牌制成了冰淇淋。
而且市场反响相当好。
不久前，沃集鲜推出了一款冰豆腐麻薯冰淇淋。
和通常情况一样，名字朴实无华，产品却绝不普通。
有网友称这是沃集鲜当下最可口的雪糕。
因为它真真切切加入了50%的豆腐，入口即是浓郁的甜豆浆香气。
不甜腻，不厚重，甚至比牛奶味的雪糕更显清爽。
配料表也相当简洁，满口都是豆浆的风味。
而网友之所以偏爱它，除了美味，另一个原因是价格亲民，19.99元8支，这简直是雪糕界的福音。
但购买者也指出，虽然便宜，单支雪糕的分量并不大。
但这，难道不正是另一种吸引力吗？
相似情况也发生在盒马身上，他们近期上线了一款日式西瓜冰淇淋豆腐。
与沃集鲜的豆腐雪糕不同，盒马这款产品中实有豆腐成分。
只是融入了西瓜风味。
需要冷藏保存，但开袋即可食用。
之所以称作冰淇淋豆腐，是因为它拥有冰淇淋般的顺滑口感。
有网友提议这不就跟速食的甜品豆花类似？
实际上作为一款冰镇小点心，这款豆腐确实有其过人之处，毕竟健康且低脂。
甚至有网友给出了极高的评价，认为这搭配堪称惊艳。
然而对比沃集鲜的豆腐雪糕，盒马的这款冰豆腐评价呈现两极分化。
喜爱者真心喜爱，不喜者则直言贬低。
不过更多的网友提供了富有创意的想法，例如豆腐搭配西瓜和抹茶奶盖，据说这样的组合味道还不错。
虽然并非严格定义的冰淇淋。
但从沃集鲜的豆腐雪糕来看。
似乎可以察觉到一种趋势，那就是食材开始超越其本源，正在成为推动冰淇淋品类创新的核心要素。
近些年，食材作为冰淇淋主料的情形屡见不鲜，且多数获得成功。
倘若说辣椒作为率先尝试融入冰淇淋的食材却未能成功，那么五常大米则是极为成功的范例。
不仅成为现制冰淇淋的高频回购口味，还被众多预包装雪糕品牌选为年度热销口味。
消费者普遍表示反响正面。
同样成为冰淇淋主角的食材还有花椒，花椒冰淇淋的流行程度或许不算火爆，但绝对令人印象深刻。
这款口味的构思源自花椒酸奶的创新。
接下来轮到了豆腐冰淇淋。
豆腐是极为常见的食材，在小吃中多以冰豆花的形态出现，将其转化为冰淇淋则属初次尝试。
那么从辣椒冰淇淋到花椒雪糕，再到五常大米味冰淇淋和豆腐味雪糕，
我们是否能够得出结论，冰淇淋在口味探索上依然拥有广阔的疆域。
近两年多数品牌都在围绕现制茶饮的流行口味进行开发。
将饮品口味冰淇淋化，其实也是一种创意构想，其背后是消费群体已经验证过的口感，适用性极高。
而像大米、花椒、豆腐这类食材，消费者对其风味和质感都有着深入的了解。
将它们制成冰淇淋或雪糕，只要口感并非过于古怪，多数都能得到消费者的认可。
更重要的是这种反差巨大的创新很容易收获关注，吸引消费者下单购买。
像盒马和沃集鲜的产品，就在社交平台上迅速传播开来，甚至不乏许多人是通过网络帖子完成购买的。
至于口感如何，已非关键，因为渠道已经达成其目标，即销售额。
所有的产品构想都是为了促进销售，实现长久的畅销，促成持续不断的销售。
这才是一切冰淇淋口味创新的出发点。
那么，关于豆腐雪糕，你是否有兴趣尝试一番？
