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马瑟兰的来龙去脉

来源:搜狐新闻
马瑟兰的来龙去脉

序言

马瑟兰的孕育始于1961年,历经近三十年,直到1990年才正式得名。时至今日,在波尔多AOC的酒标上,依然不得标注它的名字。马瑟兰诞生后的半个多世纪里,在法国本土始终扮演着不被重视的配角角色。

故事的转折点发生在我国。许多外籍人士与中国葡萄酒的初次相遇,很可能就是通过马瑟兰完成的。它不仅在多项国际赛事中屡获殊荣,更让“马瑟兰是否是中国葡萄酒的未来之星”这一话题成为讨论热点。这究竟是法国人判断失误,还是中国人的一味憧憬呢?

马瑟兰的诞生

1961年,在托湖与地中海之间的瓦萨尔葡萄种质园,保罗·特鲁尔将赤霞珠与歌海娜进行杂交实验。从1810个杂交组合中,他筛选出128个优选系。到了1971年,综合表现最佳的“1810-68”被确定为临时名称(INRA 1810-68)。当时急需粒大、高产、抗病的品种,而马瑟兰的果粒偏小,与育种目标相悖,因此长期以编号形式存在,未获关注。

1980年代末期,消费者的品味逐渐升级,不再满足于廉价量产的酒,转而追求品质与个性。马瑟兰融合了赤霞珠与歌海娜的优点,拥有诱人的色泽、独特的香气、柔和的单宁及适中的产量,这个此前默默无闻的试验品种重新进入了人们的视线。

马瑟兰的命名

1990年12月11日,马瑟兰(C980)通过品种审定,被列入法国农业部CTPS(Committee of Selection of Cultivated Plants)的品种名录,并以诞生地海滨小镇马赛扬命名。1997年9月3日,马瑟兰被纳入建议推广品种名录,栽培面积逐步扩大,开始引起世界各产区的关注。

诞生于托湖与地中海之间带状沙滩地的瓦萨尔葡萄种质园(Domaine de Vassal),见证了马瑟兰的成长。2002年,全球首款马瑟兰单品种葡萄酒在朗格多克面市。尽管品质出色,马瑟兰在法国长期以混酿角色为主,并未成为产区主角。那么,马瑟兰又是如何在中国声名鹊起的呢?

马瑟兰首次进入中国

1999年11月17日,中法两国农业部在巴黎签署《关于建立中法合作葡萄种植及酿酒示范农场的议定书》,项目落地河北怀来(即中法农场,中法庄园的前身)。

2001年4月13日,中法农场引进16个品种、21个品系的葡萄苗,共计80,525株,其中马瑟兰10,525株,定植面积2.75公顷(约33.75亩)。这是中国首批种植的马瑟兰。

2003年,这批马瑟兰结果并首次酿造。李德美作为首席酿酒师对此记忆犹新,称其色泽深邃、单宁充沛柔顺,具备卓越的陈年潜力。遗憾的是,同年酿造的马瑟兰仍以调配形式出现。2004年,中方坚持进行马瑟兰单品种酿造与装瓶,仅比法国晚了两年。中国酿酒师在品尝这款酒后,惊喜不已,一致认为马瑟兰潜力巨大,此后名声渐起。

马瑟兰的开枝散叶

2004年,中粮长城与法国阿海威(A.R.V.)在山东蓬莱成立合资公司中粮长城阿海威酿酒苗木有限公司,建立脱毒苗木基地。先后从法国、意大利引进40余个品种、70多个品系,马瑟兰(C980)位列其中。

从中法农场、阿海威起步,马瑟兰逐渐在中国多个产区落地生根:2006年山西晋中(怡园酒庄)、2009年宁夏贺兰山东麓(蒲尚酒庄)、2009年新疆焉耆(天塞酒庄)、2017年伊犁河谷(丝路酒庄)。

2017年,在德国杜塞尔多夫ProWein展会期间,一场名为“马瑟兰:中国葡萄酒的未来”的大师班座无虚席。李德美教授分享了宁夏、新疆、河北、山西六款马瑟兰,引发广泛关注。

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