盛夏时节，天气燥热，很多人吃饭时感到没什么胃口，一动就容易出汗口干，整个人都闷闷的。夏天喝汤要注意清淡一些，讲究的是清、鲜、润、淡，不要吃油腻滋补的食物。多喝一些清爽的鲜汤，不仅能够补充水分、滋润身体，还能清热消烦，帮助消化吸收。今天介绍几款适合夏天的汤品，都是荤素搭配，做法简单，适合一家人食用，经常换着喝，对脾胃也好，火气也能慢慢降下来，整个人都能清爽度过夏天。
一、冬瓜虾仁汤
如何制作
1. 准备好新鲜的冬瓜、活蹦乱跳的大虾、生姜片、葱花、食盐、一点白胡椒粉、香油，还需要一些清水。
2. 大虾剪去虾头和虾壳，去掉虾线后洗干净，放在一边。
3. 冬瓜削掉外皮和内部的白瓤，切成片状，生姜片切丝，葱花切成小段。
4. 锅里加入清水，把姜丝放进锅里，开了大火。
5. 冬瓜片下锅后，转为小火，煮个八分钟，看到冬瓜有些透明，变软了。
6. 把处理好的虾仁放进去，再继续煮三分钟，虾仁变红卷曲就可以捞出来了。
7. 加食盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油就可以停火了。
健康功效
冬瓜脂肪含量低，味道清淡，有清热利水的效果，是夏天消暑的好食材。它能帮助身体去掉多余的湿气和燥热，缓解夏天常有的口干和身体发沉的感觉。
虾仁的味道很鲜美，而且脂肪含量低，蛋白质含量高，很容易消化，可以为身体补充营养，又不会让身体负担加重。
这汤味道鲜甜，不会油腻，喝下去能补水润燥、清热解暑、帮助消化，夏天如果没什么胃口，又容易感到燥热，身体觉得沉甸甸的，多喝这个汤，能让人感觉清爽不油腻，身体也会轻松很多。
二、番茄鳕鱼球汤
制作步骤
1. 需要准备新鲜的番茄、鳕鱼、葱花、姜片、食盐、一点生抽，还要准备清水。
2. 鳕鱼去掉鱼刺和鱼皮，把鱼肉切成小块，剁成鱼糜状。
3. 鱼糜中加入食盐，朝一个方向搅拌，直到有韧性，然后开始捏鱼球。
4. 番茄在顶部划几道十字花刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。
5. 锅里放一点油，把番茄块放进去翻炒，炒出番茄的红色汤汁。
6. 倒入足量的清水，放姜片，大火煮开后，转为小火，把鱼球一个个放进去。
7. 煮到鱼球都浮到水面，熟透了，加食盐和生抽调味，撒葱花就可以出锅了。
营养功效
番茄可以帮助生津止渴，清热开胃，适合夏天食欲不好、口干舌燥、心烦或者身体有内热的时候食用。
鳕鱼肉质非常细嫩，味道温和，可以补身体，脂肪含量低，没什么腥味，很容易消化，可以补充优质的蛋白质，增强体力，夏天如果感到身体虚弱，或者营养跟不上，非常适合吃这个汤。
这汤酸甜可口，味道清爽，适合所有年龄段的人，既可以清热解暑，打开胃口，也能帮助补身体，增强体质，夏天喝既能填饱肚子，又很清爽。
三、金针菇番茄鸡蛋汤
制作流程
1. 准备番茄、金针菇、鸡蛋、葱花、食盐、香油，以及清水。
2. 金针菇去掉根部，撕成条状，清洗干净备用。
3. 番茄洗干净后切成块，鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
4. 锅里放一点油，把番茄块下锅翻炒，炒出番茄汁，散发出酸甜的香味。
5. 加入足量的清水，大火煮开后，放入金针菇，煮三分钟，直到金针菇变得软熟。
6. 转为小火，慢慢倒入蛋液，轻轻推动，形成漂亮的蛋花。
7. 加食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油就可以离火了。
食用益处
金针菇可以润肠通便，解油腻，帮助脾胃消化夏季摄入的油腻食物，清除体内的湿气。
番茄有清热降火、生津润燥的作用，可以缓解夏季虚火强烈、身体烦躁的情况。
鸡蛋性质温和，可以补充身体所需的能量，帮助身体恢复活力，而且不会让人感觉燥热。
这汤味道清淡，做法非常快，可以开胃解腻、清热去火、帮助消化，夏天如果经常积食、腹胀、上火或者口干、吃饭没胃口，喝这个汤会感觉很舒服。
四、牛肉山药胡萝卜汤
制作方法
1. 准备嫩牛肉、铁棍山药、胡萝卜、姜片、葱花、食盐，以及清水。
2. 牛肉切成片，用清水浸泡一会儿，去除血水后洗干净。
3. 山药削皮后切成滚刀块，放在清水里泡着，防止变黑。
4. 胡萝卜削皮后切成小块，姜片准备好。
5. 锅里加水、姜片，烧开后，先下胡萝卜煮十分钟。
6. 放进山药块，继续煮八分钟，最后放入牛肉片，轻轻拨散，直到牛肉变色熟透。
7. 加食盐调味，撒上葱花就可以出锅了。
养生效果
牛肉性质温和，可以补气血、强筋骨，能够补充夏天消耗掉的体力，适合改善夏天体虚、四肢无力的情况，而且不会让身体感觉燥热。
山药可以健脾养胃、祛湿气，适合调理夏季脾胃虚弱的情况，能够增强消化功能，避免脾胃负担加重。
