夏季时节，茄子纷纷登场
它不仅味道甘甜，属性清凉
正适合这样酷热的季节享用呢！~
夏天吃茄子，
这5个益处来敲门！
夏天吃茄子，5大益处来敲门
1
清热活血
茄子天生凉性，夏天吃能帮助清热降暑。它还有活血化瘀的本事，将老黄茄子切成片，放在火上烤干后磨成粉末，用温热的酒调服，活血化瘀的效果更佳，对于一些磕碰造成的淤青有不错的改善作用。
2
降低胆固醇
茄子纤维里含有的维生素C和皂草甙，有助于降低血液中的胆固醇。
3
滋养神经
茄子内含丰富的磷、钙、钾等微量元素，还有胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等营养素，对滋养神经有益。
4
减肥通便
茄子含有不少粗纤维，它本身是低糖、低脂肪、低热量的，是很适合减肥的蔬菜。经常吃茄子有助于推动肠胃蠕动，预防消化不良，能起到润肠通便的效果。
5
养颜抗衰
茄子的抗氧化能力在常见蔬菜里排得上号，它的皮和肉里有多种抗氧化成分，比如维生素E、花青素等，能够帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损害，有助于延缓衰老，常吃能让肌肤维持弹性，显得细腻水润。
茄子和它搭配着吃
味道更美，效果更好
茄子的吃法五花八门，我们平时大多直接炒、烧或者做茄子煲，也有人会用煎炸的方式。不过长时间高温料理会让茄子损失不少维生素和其他营养素，身体也容易吸收多余的热量。
今天，就介绍几种茄子的特别吃法，不仅能让茄子的营养成分得到最大保留，吃起来还很有风味。
茄子+洋葱
让血管更健康
制作方法：
①茄子切成两半，撒上盐腌大约5分钟，然后放进蒸锅蒸熟取出，把茄肉撕成小块；
②洋葱切成小丁，在锅里大火快炒约15秒，倒在撕好的茄子上；
③另外起锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、一点点香油，等汁液变得浓稠后浇在洋葱和茄子上，拌匀就可以吃了。
效用：洋葱常被誉为“天然的心血管支架”，它里面含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等成分能帮助降低血液黏稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。把洋葱和茄子搭配在一起吃，保护血管、增强免疫力的效果更明显。
此外这是一道凉的拌菜，吃起来清爽不寒气，老人小孩都适宜，夏天吃凉菜容易胃不舒服的人也可以放心尝试。
茄子+苦瓜
让血糖更稳定
制作步骤：
1、 茄子、苦瓜、辣椒分别洗净切好，蒜切小粒，锅里倒油，爆香蒜粒；
2、 把茄子倒入锅中翻炒至半透明状；
3、 加入苦瓜继续翻炒至软身；
4、 加入调味料，就可以吃了。
效用：苦瓜有缓解疲劳、清心明目、补气强阳、抗衰老的效果。茄子则能去痛活血、清热消痈、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。这两种食物搭配着吃，是心血管疾病患者的理想选择。
注意
不要吃没熟透的茄子、或者带有苦味的茄子，也不要生吃茄子，因为其中含有的茄碱如果过多摄入，可能引起中毒反应。
茄子+菊花
让眼睛清爽
所需材料：菊花10克，紫茄子1个，适量精盐、醋、麻油。
制作流程：
1、菊花洗净后放进锅里，加适量水，煎至沸腾后倒出菊花留下汤汁备用，把洗净的紫茄子（连皮）切成细条状后；
2、把茄条和菊花汤一起放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15到20分钟，放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即可食用。
效用：具有滋阴平肝、清热明目的作用。
这两个“宝贝”别随便丢弃
茄子上还有两个“宝贝”，大家吃的时候别忽略了。
茄子皮
虽然茄肉里的多酚物质也不少，但在茄子皮里含量更高，尤其是花青素几乎都在皮里面。所以要想营养最大化，建议大家连皮一起吃。
另外，茄子皮里还有类似麻醉成分的物质，把它弄碎外敷在伤口上，能有一定程度的收敛、镇痛效果。
茄子蒂
平时吃茄子我们往往先把茄蒂摘掉，其实茄蒂很有好处，都扔掉太浪费了！其实，茄蒂味甘性凉，有清热解毒、凉血止血的功效。
推荐食谱：茄蒂茅根水
茄蒂和茅根搭配，效果更上一层楼，特别适合舌尖发红、全身手脚心发热、容易流鼻血、牙龈出血、一出血就很难止住的人群。
