微信公众号“成都高新法院”7月9日公布了一起案例：
2024年3月到2025年3月期间，某家店的主要负责人王某某，指挥店长刘某、“打锅工”周某某、厨师李某某，将顾客吃剩的火锅锅底，也就是所谓的“口水油”，进行过滤掉残渣、提炼又熬制，之后还和新油混合，再当作锅底卖给客人。刘某还指派徐某，趁周某某休息时多次替班，帮着过滤这些“口水油”。调查发现，2024年3月至2025年3月，“高新区某餐饮店”售卖“口水油”的金额达到了256605.13元。
审理此案时，高新检察院指出，王某某、刘某等人清楚知道把顾客吃过的火锅锅底过滤、提炼、熬制后再卖是违法的，而且这种行为持续了一年多，对众多消费者产生了食品安全风险，损害了大量人的健康，也损害了公共利益，于是向高新法院提起刑事附带民事公益诉讼。
高新法院经过审理，认为王某某、刘某等人往食品里掺了有害的非食品物质，而且生产和销售金额超过25万元，持续时间将近一年，情节严重，已经触犯了生产、销售有毒、有害食品罪。
最终，法院依据生产、销售有毒、有害食品罪，判处这5个人六个月到五年的刑期，并分别罚款52.5万元。同时要求“高新区某餐饮店”向公益诉讼起诉人支付赔偿。
这起案件是个典型的生产、销售有毒有害食品案例。顾客吃剩的火锅油回收再加工，是法律上规定的有毒有害非食品原料，长期吃这类东西，可能会引起食物中毒，甚至有致癌风险，对人体伤害不小。
高新法院将继续按照法律规定严厉惩处危害食品安全的罪犯，抱着“零容忍”的态度，切实保护大家的合法权益。同时，通过这个案件也提醒食品的生产者、经营者，要合法经营，提高对食品安全的重视和法律意识，增强责任心。如果在赚钱的路上忘记了良知，不顾消费者的安全，最终一定会遭受法律的严厉制裁。
