7月10日，南方+记者从汕头市市场监督管理局获悉，该局近日正式发布了《汕头市海鲜餐饮价格诚信行为合规指引》（下称《指引》）。这份文件面向全市海鲜酒楼、排档、加工广场以及渔村渔排等经营主体，明确了价格行为的合规标准，强调了"先计价后消费"和"先确认后加工"这两大核心要点，这样做是为了进一步规范滨海旅游餐饮市场的秩序，同时加强消费者权益的保护工作。
《指引》的主要内容和目的
汕头的海鲜餐饮业作为滨海旅游的重要消费场景，不仅吸引着大量游客，也是消费投诉的热点领域，尤其是价格方面的纠纷最为常见。为此，汕头市市场监管局依据《中华人民共和国价格法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》以及《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，结合当地海鲜餐饮业的实际情况，制定了这份合规指引。其目的是为经营主体提供明确的行为指导，推动行业从过去的"事后查处"向"事前规范"转变。
本次发布的《指引》中，一个突出的亮点是提出了"先计价后消费、先确认后加工"的消费确认模式。《指引》规定，在消费者点餐之后、海鲜食材加工之前的环节，经营者必须向消费者展示一份包括海鲜品名和收费金额等信息的消费清单。只有经过消费者确认同意后，才可以开始海鲜的加工制作。《指引》同时划定了三条行为红线：经营者在未经消费者确认的情况下擅自加工海鲜食材是被禁止的；消费者确认消费清单后，经营者不得额外收取未标明的费用；也不得采用低价揽客、高价结算的方式来进行价格欺诈。
在明码标价方面，《指引》作出了细致的规定：全市海鲜餐饮的经营者必须严格执行"一物一标签、一货一标价"的原则。海鲜暂养池的每个养殖格都必须明确标注海鲜的品名、单价和计价单位，禁止使用"时价"、"面议"这类模糊的表述。如果鲜活海鲜和冰鲜海鲜的价格存在明显差异，经营者需要将它们分区存放，并且分别标价。如果因为产地、规格、等级不同而有差异化定价的情况，必须相应地做出区别标示，以防止误导消费者。
除了硬性的合规要求，《指引》还设置了多项鼓励性条款，旨在引导行业提升质量和服务水平。鼓励经营者在海鲜池、称重区、收银台、厨房加工区等关键位置安装视频监控，推行"明厨亮灶"的建设；鼓励经营者建立内部的 price管理制度，完善错收价款的退赔机制；鼓励海鲜餐饮行业协会加强行业自律，共同维护汕头海鲜餐饮的市场信誉。
汕头市市场监管局的相关负责人表示，这份新出台的《指引》属于指导行业合规的文件，目的是为经营者设定明确的行为规范。接下来，汕头市场监管部门将通过线下的宣讲和上门指导等方式，推动《指引》的实施。市场监管部门还会常态化地进行海鲜餐饮市场价格巡查检查，并且畅通12315、12345的投诉举报渠道，对于那些查实的违法违规行为，将依法进行严肃处理。同时，市场监管部门也提醒广大消费者，在选择海鲜餐饮门店就餐时，应该优先选择那些证照齐全、规范经营的店铺，点餐时主动核对菜品的品名、价格和重量，妥善保留消费清单和支付凭证，以便在遇到价格纠纷时能够第一时间进行维权。
南方+记者 彭深
通讯员 魏征羽
