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一场以美食为核心的嘉年华正在忠义街历史文化街区举行。7月4日持续到9日，为期6天的“食”髦大会，将传统味道与现代趣味完美融合。17家特色小吃摊点，伴随每晚轮番上演的互动游戏，为当地居民和旅行者打造了难忘的夏日体验。
活动设计的初衷，是为抓住暑期旅游消费的高峰期，让美食成为文化交流的桥梁。通过地道风味，让大家亲身感受瑞安这座千年古城的青春气息和深厚底蕴。活动期间，有12.3万名市民游客参与了各项环节。
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非遗传统工艺：代代相传的风味传承
步入“食”髦大会区域，好似进入一个浓缩版的美食世界。这些沉淀着历史印记的非遗小吃，无需过多装饰，仅凭精湛的手艺和独一无二的味道，就足够吸引寻味者驻足。
在吹糖人摊位，宋德昌师傅专注地操作着。他戴着手套，将麦芽糖塑形成型。稍后，他把半成品交给小朋友吹气，糖皮由此蓬松起来，一只栩栩如生的老鼠呈现眼前。小女孩拿着刚制作好的小动物爱不释手。宋师傅透露，糖人售价从13元起，更复杂的作品价格会相应提高。陈女士购买了白色玉兔造型的糖人，感慨道：“看到这景象，立刻想起童年时光，那种情感无可替代。”
瑞安特色小吃——灯盏糕，同样备受青睐。刚出炉的灯盏糕，外壳香脆，内馅融合猪肉、鸡蛋、萝卜丝等，香气扑鼻。热吃一口，满口留香，正是瑞安人魂牵梦绕的家乡味道。
旁边，古法九层糕摊位也吸引许多目光。层层叠叠的糕点色泽诱人，口感细腻甜润。品尝过的市民满足地回味味道，向同伴称赞：“真好吃！跟小时候吃的一样地道。”
网红小吃：网络推手的味觉热潮
如果说非遗美食是活动的定海神针，那么网红小吃就是吸睛的引擎。这些小吃带着互联网元素，凭借超高性价比、新颖口味和精美摆盘，迅速俘获年轻食客。
“鱼籽虾仁口味快要卖完了。”小野馄饨铺的老板一边忙碌，一边告知顾客当日剩余的馅料。摊位前，人群不断。这家曾在云江码头颇负盛名的摊位，在美食节期间日均能卖出100多碗馄饨。
现场现做的工艺保证了食材新鲜度。汤底鲜美，馄饨皮薄馅足，让众多顾客慕名而来，谢女士就是其中一位常客。“经常带孩子去云江码头吃，味道始终如一。今晚逛忠义街见到，必须给孩子来一碗。”她的评价，是对美味最好的回馈。
而在“蚝喜味”摊位，古雪丹主打的则是味觉盛宴。来自四川的她，擅长用独特方式烹制生蚝。十年生蚝行业的经验，加上抖音上的10万粉丝积累，让她成为知名美食博主。
她自信地表示，蒜蓉酱汁亲自主研，风味独特。炭火炙烤下，蒜蓉酱汁渗入生蚝，香气四溢。10元一份的价格极具诱惑力，买一个生蚝免费赠送一个冰激凌，这种“先吃后享”的体验，使每日100份生蚝全部售罄。
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创意美食：新鲜出炉的“视觉盛宴”
在这场美食盛会中，来自台州的丁琳展现出别样创意。她曾是美术教师，辞职后投身手绘煎饼的创作。这次她带来的，是可以品尝的“艺术品”。
丁琳的摊位总是人头攒动，吸引了许多年轻人。她用煎饼为食客呈现一幅幅美味的“画作”，让味觉与视觉完美结合。
