端午节作为中国传统的节日，一家人同桌共享节日大餐是该天最幸福的时刻。不用去饭店将就着吃，这里有8道简单又美味的硬菜推荐，准备起来不复杂，味道却让人回味无穷，成本也不高，足够让全家人吃得心满意足。
一、糖醋土豆条
【食材】土豆、白醋、白糖、淀粉、番茄酱、清水、白芝麻
【做法】
1. 土豆洗干净削皮，切成条状，在淡盐水中加1勺白醋浸泡一下，然后捞出沥干，拌上1勺白糖
2. 土豆条均匀裹上海量淀粉
3. 锅内倒油，油温上来后将土豆条下锅炸至金黄色，捞出沥油
4. 锅里留少许油，加入2勺番茄酱、1勺白糖和半碗清水，小火慢慢煮沸
5. 把炸好的土豆条倒入锅中，快速翻炒让每根都裹上酱汁
6. 最后撒上白芝麻翻炒均匀装盘
二、红烧娃娃菜
食材：新鲜娃娃菜2颗、大蒜3瓣、小米辣2个（不想吃辣可以不放）、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、一点点糖、食盐、适量食用油
做法：
1、娃娃菜洗净，从中对半切开，根部不要切断，方便入味；大蒜拍碎，小米辣切圈
2、锅中倒油烧热，放入蒜片和小米辣炒香，倒入娃娃菜中小火慢慢煎，直到菜叶稍微变软发黄
3、调好酱汁：生抽、老抽、蚝油、少许糖和少量水，搅拌均匀后倒在娃娃菜上
4、盖上锅盖焖煮3分钟，开盖大火收汁，适量加盐调味，翻炒几下出锅
三、地三鲜
食材
土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、老抽、糖、香醋、淀粉、清水
做法
1. 土豆、茄子、青椒切块；土豆泡水分开淀粉，开水焯2分钟；茄子用盐腌10分钟，挤干水分
2. 不粘锅倒油，熔化土豆至金黄捞出；加油熔化茄子至软捞出；青椒炒至软身，表面起虎皮状捞出
3. 锅内留底油爆香蒜末，倒入所有煎好的食材，倒入从生抽、老抽、糖、香醋、淀粉、清水调的料汁，大火快炒出锅。
四、荠菜炒鸡蛋
准备食材：荠菜、鸡蛋、蒜。
做法步骤：
1、一把新鲜荠菜，去黄叶和根部，清水反复洗涤。起锅烧水，水开后加1勺盐和几滴油，放入荠菜烫30秒，捞出冲凉水，挤干改刀切碎
2、碗打入三个鸡蛋，加少许盐，淋入少许料酒去腥，用筷子打匀
3、锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑散，炒熟后盛出。留底油爆香蒜末，倒入荠菜碎，大火快炒出香味。
4、倒入炒好的鸡蛋，适量加盐、少许鸡精提鲜，大火快炒均匀出锅装盘。
五、韭菜苔炒蛏子肉
材料：鲜嫩韭菜苔一把，鲜活蛏子一斤，姜丝少许，料酒、盐、白胡椒粉、食用油。
1. 蛏子吐沙（滴油盐水静置2小时），洗净。冷水下锅，加几片姜、一点料酒，煮至开口立刻捞出，剥出蛏肉，黑边去掉，沥干。
2. 韭菜苔洗净，根部切掉，切寸段。
3. 锅热油，姜丝爆香，倒入蛏肉快速翻炒十几秒，烹入料酒去腥。
4. 倒入韭菜苔段，大火快炒！颜色变深、变软时加盐和生抽调味，快速炒匀出锅。
六、酱虾米茄条
材料：茄子、虾米、大葱、食用油、鸡精、郫县豆瓣酱
做法：
1. 茄子去蒂洗净，切长条.葱切末.开洋用料酒泡软。
2. 茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以)。
3. 把葱末、开洋和郫县豆瓣酱拌匀，下热油锅炒出香味。
4. 倒入蒸好的茄条翻炒均匀，最后撒入鸡精拌匀即可。
七、南瓜蒸排骨
材料：排骨、南瓜、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、淀粉。
做法：
1. 排骨洗净，加生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、淀粉腌30分钟。
2. 南瓜去皮切块，摆在盘中。
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