核桃特别适合帕金森的中老年朋友日常吃。它性平味甘，是药食同源的好东西，既能保护脑神经，又能滋养筋骨。吃核桃营养价值很高，稍微吃一点，长期坚持就能看到好处。
核桃里面含有α-亚麻酸和不饱和脂肪酸，这些物质是制造脑神经细胞的重要材料。它们能清除体内伤害多巴胺神经元的自由基，减少大脑的氧化，让神经慢慢变好，帮助情绪稳定下来。对帕金森患者常见的容易心烦、睡觉不好等问题有帮助，能长期保护大脑。
核桃里的镁、钙、锌等矿物质很多。镁能让紧张的肌肉放松，缓解身体僵硬、腿抽筋、肩膀和脖子发紧的情况；钙能滋养骨头，改善骨质疏松，降低中老年人摔倒和骨折的风险；锌参与神经递质的分泌，能帮助减轻手抖和身体不受控制地颤抖，缓解全身紧绷不舒服的感觉。
中医方面看，核桃入肾和肺经，主要作用是补肾填精、温养筋脉。帕金森颤动的根本原因是肝肾亏损、脑髓失养。肾精充足才能滋润四肢筋络，缓解腿没力气、走路慢、迈步无力的问题。长期少量吃核桃可以补足脏腑的虚弱，药性温和不火气大，肠胃不好的老人也能少量吃。
同时核桃里有很多膳食纤维和油脂，可以滋润肠道，让粪便变软，专门改善帕金森人常见的长期便秘，不用吃通便药，对肠胃温和保养。
吃法上要注意：每天2到3颗就可以了，不能吃太多，油脂高的话容易加重身体痰湿；血糖高、血脂非常高的人要少吃；容易上火、痰多湿气重的不适合天天吃。生吃或者和杂粮麦片一起吃吸收得更好，长期坚持少量吃，养脑、舒筋、润肠都能照顾到，是非常划算的日常健康食物。
